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Tarta de chocolate con dátiles y nueces



En primer lugar, antes de comenzar con la receta, quiero felicitar a todas las mamis que me estéis leyendo. ¡¡Feliz Día de la Madre!! Espero que estéis pasando un día genial junto a vuestros seres queridos. ¡Felicidades!



En mi casa también lo hemos celebrado. Y lo hemos hecho con un postre mega jugoso y riquísimo. Os enseñé ayer una foto de cómo se estaba horneando a través de mis redes sociales, pero hoy quiero compartir con vosotros otra receta. Aunque os prometo que la receta de este otro dulce la subiré al blog esta semana, sin falta. 



Y es que hoy quería enseñaros una tarta de chocolate hiper rica, que bien puede valer para cualquier celebración, como la de hoy. Si recordáis la de nueces pecanas, esta es similar en cuanto a apariencia y textura. Es muy jugosa y súper esponjosa. Y la capa superior es de ÑAAAAAMMMM ÑAAAAAAAAAAAAAMMMMMMMM. Es de esas que cuando cortas una cucharadita escuchas como si tuviese dentro burbujitas (no sé si me explico). Además, no resulta demasiado pesada, ya que no lleva tanto chocolate como otras tartas o brownies. 



Por último, entre la mezcla se esconden dulces pedacitos de dátiles y crujientes trocitos de nueces. 



Tarta de chocolate con dátiles y nueces:

Receta de la revista Mía 

INGREDIENTES 

- Para la masa quebrada de chocolate:

200g de harina
50g de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar glas
125g de mantequilla 
2 yemas de huevo
2 cucharadas de agua helada
Una pizca de sal
1 huevo batido

- Para el relleno:

100g de chocolate negro 
100g de mantequilla 
2 huevos
100g de azúcar 
1 cucharada de harina
10 dátiles
10 nueces peladas



PREPARACIÓN 

- Para la masa:

Tamizamos la harina con el cacao, el azúcar glas y la sal en un cuenco. Añadimos la mantequilla y removemos. Vertemos las yemas y el agua helada. Mezclamos.
Pasamos a una superficie enharinada y amasamos hasta formar una bola. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
Forramos un molde para tartaleta (de 20-22cm) con la masa. Cubrirnos con papel de aluminio y colocamos unos pesos encima. Horneamos 13 minutos a 190ºC. 
Sacamos del horno, retiramos el papel y pintamos los bordes con huevo batido. Horneamos 10 minutos más. Sacamos y dejamos templar.



- Para el relleno:

Fundimos el chocolate al baño María. Añadimos la mantequilla y removemos bien. Retiramos del fuego y dejamos entibiar.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble el volumen. Mientras batimos, vertemos el chocolate fundido en un hilillo.
Por otro lado, mezclamos la harina tamizada con los dátiles troceados y las nueces picadas. Añadimos a la mezcla anterior y mezclamos con una espátula de goma.
Vertemos la preparación en el fondo de tarta, colocamos unos dátiles y unas nueces para decorar y horneamos 30 minutos a 190ºC. Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar y servimos espolvoreada con azúcar glas.



Un besazo!!

Y feliz semana!!

Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
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