Cocina

Blog de MariCarmen 23 Idea guardada 12 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

TARTA DE CHOCOLATE "REINA SABA"



De esta tarta hay varias versiones, el original se le atribuye a Julia Child,es sencilla y rapida y con un sabor delicioso
INGREDIENTES:
120 g de chocolate negro con un 72%de cacao
80 g de mantequilla
3 huevos
100 g de azúcar
80 g de almendra molida
60 g de maicena
30 g de almendras fileteadas
1 tetrabix de nata (crema de leche) de 200g
20 g de mantequilla
200 g chocolate para fundir (puede ser en polvo)
PREPARACIÓN:
La mantequilla troceada se deja a temperatura ambiente para que se ablande. Se unta un molde con una poca de mantequilla y se espolvorea con harina, conservar el recipiente en el frigorifico mientras preparamos la masa.
En un cazo se introduce el chocolate junto con la mantequilla. Fundir ambos ingredientes a fuego lento removiendolos suavemente hasta obtener una crema lisa.
Se cascan los huevos y se separan las claras de las yemas, estas ultimas se baten junto con el azúcar, a continuación se añade la maicena, la almendra molida y la crema de chocolate sin dejar de remover.
Batir las claras a punto de nieve, se cogen 2 cucharadas y se mezcla con la preparación del chocolate para que quede mas suave, a continuación añadir el resto de las claras con cuidado.
La masa se vierte en el molde y se hornea a 180º unos 35 minutos (segun horno)
Se saca del horno la tarta y sobre una rejilla se deja enfriar, mientras se prepara una cobertura de chocolate con un tetrabix de nata (crema de leche) pequeño, 20 g de mantequilla y 200g de chocolate puede ser en polvo. Se pone un cazo al fuego y se echa la nata (crema de leche) y antes de que empiece a hervir se echa el chocolate con la mantequilla todo se liga muy bien y se echa por encima de la tarta, se adorna con almendras ligeramente pasadas por la sarten pero sin aceite


Fuente: este post proviene de Blog de MariCarmen 23, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA DE BROCOLI CON CABALLA

Muy facil, rica y con este calor apetece muchisimo. INGREDIENTES: 1 brocoli 1 cebolleta 2 o 3 zanahorias 1 pimiento verde 1 latita de caballa 3 tomates Aceite Vinagre Sal PREPARACIÓN: Se corta el bróc ...

VASITOS DE QUESO MASCARPONE

Un postre muy facil de hacer, y fresquito en estos dias de calor riquidimo. INGREDIENTES: 1 tarrina de queso mascarpone 1 cucharada de miel 5 o 6 fresas 1 kiwi Nueces 1 bolsita de frutos secos PREPARA ...

MERLUZA CON PATATAS

INGREDIENTES: 3 o 4 patatas 4 o 5 lomitos de merluza 2 tomates de pera 2 dientes de ajo perejil fresco Cebolleta Pimentón Zumo de limón Pimienta Nuez moscada Sal PREPARACIÓN: Rehogar la cebolla en una ...

Etiquetas: POSTRES

Recomendamos

Relacionado

Chocolate fiestas tartas

Tarta Reina de Chocolate

El nombre de esta delicia de pastel se lo ha puesto mi hija Irene, pues dice que esta Tarta de Chocolate es la Reina de todas las que he hecho hasta ahora, porque está deliciosa, es suave de comer, con toques exóticos y encima es muy bonita. El Chocolate Challenge de Valor merecía ponerse las pilas e ingeniar una receta a la altura de este reto maravilloso, en el que nos pedían que usáramos ...

recetas postres al horno ...

Tarta reina

Ingredientes para 100 comensales bizcocho (4 huevos-400 gr de harina de trigo-325 gr de azúcar-250 ml de leche-250 ml de aceite de girasol-la raspadura de 1 limón-1 sobre de levadura en polvo),bañar (1 litro de leche-4 cucharadas de azúcar-1 cuaharada de vainilla-2 cucharadas de maizena),decoración (200 ml de nata-100 gr de chocolate findant-1 cucharada de mantequilla) Se baten las yemas con la ...

Crea tu propio menú Especial Halloween Los fogones de elbullir ...

Tarta Halloween de chocolate

INGREDIENTES Para el bizcocho: 150 g de chocolate de repostería negro 100 g de azúcar 100 g de harina 100 g de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo Para la cobertura de la tarta: 100 g de chocolate de repostería negro 100 ml (1/2 vaso) de nata para montar 50 g de mantequilla Para la capa de cobertura “sangre”: 100 g de chocolate de repostería blanco 100 ml de nata para montar 50 ...

recetas postres crea tu propio menú postres ...

Tarta de chocolate

INGREDIENTES 150 g de chocolate negro de postres 100 g de azúcar blanco 100 g de harina para repostería 100 g de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo química para repostería Para la cobertura: 100 g de chocolate negro de cobertura (4 barritas) 1/2 vaso de nata para montar 50 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE Primero ponemos a fundir el chocolate troceado con la mant ...

kids Sin categoría chocolate ...

Tarta de chocolate y malvaviscos (nubes)

Hoy os enseño a preparar una deliciosa tarta de chocolate y malaviscos. Es una receta muy muy fácil donde los niños pueden participar. Esta tarta va a gustar tanto a grandes como pequeños. Ingredientes 250 g de chocolate 72% cacao 100 g  de mantequilla sin sal 2 cucharadas de miel de caña 150 g  galletas de chocolate, roto en pedazos 100 g pepitas de chocolate blanco 150 g de mini malvaviscos (nub ...

Galletas decoradas Cupcakes papel de azúcar ...

Tarta de chocolate

Ingredientes: Bizcocho: 190 g chocolate negro 70% 190 g chocolate con leche 250 g mantequilla 7 huevos medianos 250 g azúcar ½ cucharadita de sal 200 g nata liquida 240 g harina normal 16 g levadura química (tipo Royal) 50 cacao en polvo Usamos este molde Almíbar: 100 g agua 100 g azúcar 2 cucharaditas de mermelada de melocotón Relleno: Media receta de "Nube de Nutella" Cobertura: 75 g c ...

Chocolate Tarta

Tarta Reina de Saba

Tarta Reina de Saba Una persona muy especial me enseñó a hacer esta tarta un día en casa. Me dijo que se la solía hacer a una amiga que era celíaca y gustaba a todo el mundo. Después de hacerla me di cuenta de lo rica que está, ya seas celíaco o no. ¡Además lo fácil que es de hacer! Ingredientes para hacer la Tarta Reina de Saba 200 gr de chocolate negro 100 gr de almendra molida 150 gr de azúcar ...

recetas postres fácil ...

TARTA DE CHOCOLATE Y CAFE

Ingredientes para 4 comensales40 galletas napolitanas (las de canela),200 g. de chocolate de cobertura,80 g.de mantequilla,50 g. de azúcar,5 huevos,cantidad suficiente de café para mojar las galletas. En un molde extender una base de galletas y mojar con cafe. Para la mousse, montar las yemas con la mitad de azúcar. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o al microondas, añadir las ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta Sablée con cremoso de chocolate

INGREDIENTES Para la masa sablée: 300 g de harina floja 180 g de mantequilla 90 g de azúcar lustre 1 g de sal 1 g de vainilla en polvo 35 g de yema aproximadamente Para el cremoso de chocolate: 200 g de nata 35% MG 200 g de leche entera 80 g de yema pasteurizada 50 g de azúcar 250 g de chocolate de cobertura 60% 50 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA SABLÉE CON CREMOSO DE CHOCOLATE Y FRAMBUE ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta Fantasía de chocolate

INGREDIENTES Para el bizcocho: 12 huevos 300 g de azúcar 350 g de harina fina 2 cucharaditas de vainilla Para la trufa: 800 g de nata 90 g de cacao puro 100 g de azúcar glass Para la cobertura: 400 g de chocolate postre negro 150 g de agua 200 ml de nata 15 g de gelatina neutra ELABORACIÓN DE TARTA FANTASÍA DE CHOCOLATE Para el bizcocho: Poner el horno a 180ºC y poner los moldes con manteq ...