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* Tarta de chocolate y mascarpone (Thermomix y tradicional)







Decorada con lacasitos.

Que se derritieran en el figorífico todavía es un misterio sin resolver...

Esta tarta es la primera que hice cuando me compré la thermomix..
La hice para una cena de Noche Buena y triunfé con ella.
Es facilísima de hacer y está riquísima.
La he hecho en innumerables ocasiones y casi siempre la he dejado sin adornar. Pero le puedes poner por encima fideos de chocolate o de colorines..perlitas de colores..o con nata (crema de leche), como he hecho con esta. Es que la ocasión lo merecía...!!
Ingredientes:

150 gr. de galletas tipo María.

75 gr. de mantequilla fría.

1 tableta de chocolate postres de Nestlé

500 ml. de nata (crema de leche) 35Mg.

300 gr. de queso mascarpone.

15 ml. de whisky.

40 gr. de azúcar.

100 ml. de leche,

2 sobres de Cuajada Royal.
Preparación con thermomix:- Echa en el vaso las galletas trocezdas y tritúralas con golpes de turbo.

- Añade la mantequilla en trozos y programa, 3min. 80º, Vel. 3.

- En un molde desmontable de 23cm. echa la mezcla y alísala con el anverso de una cuchara y resérvala en la nevera.

- Sin lavar el vaso, echa el chocolate en trozos y tritúralo 15seg. en velocidad progresiva 5-7-9.

- Agrega la leche, los sobres de cuajada, la nata (crema de leche), el queso mascarpone, el azúcar y el whisky. Programa 10min. 100º. Vel. 3.

- Vierte esta mezcla sobre la base de galletas. Llévalo de nuevo a la nevera y déjalo cuajar un mínimo de 4h... Si lo haces de un día para otro, mucho mejor y más buena estará.
Preparación de forma tradicional:
- En un cazo, calienta la leche dejando un poco para diluir el sobre de cuajada.- Una vez esté caliente échale la cuajada disuelta y remuévela constantemente hasta que vuelva a hervir. Déjalo templar y resérvalo.

-Tritura las galletas y funde la mantequilla en el microondas. Lo mezclas todo y lo repartes homogéneamente sobre la base del molde. Procura que quede compacto y bien repartido. Llévalo al frigorífico para que se endurezca.

- Pon a fundir el chocolate en el microondas. Fúndelo poco a poco, poniéndolo segundos, y ve removiendo hasta que quede completamente fundido.

- Con la batidora, bate el mascarpone y el azúcar. A continuación añade la nata (crema de leche) y el whisky y vuelve a batir.

- Cuando el chocolate se haya fundido, se lo añades a la preparación anterior (la de mascarpone y nata (crema de leche)) y vuelves a batir, hasta que todo esté correctamente integrado.

- Añádele con cuidado la leche con la cuajada disuelta y bate todo.

Vierte la mezcla en el molde y listo. Llévalo al frito y déjalo enfriar 4 o 5h… Mejor si la hacer de un día para otro. Te quedará más rica.







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