Tarta de chocolate y mazapán



El pasado 13 de diciembre fue el cumpleaños de mi sobrino. Cumplió 25 años, como  regalo le hice una tarta con los sabores de la navidad; chocolate, turrón y mazapán.
Quizás os parezca un poco infantil para un hombre de 25 años, pero, él creció jugando con los juegos de Mario Bros.  Ni que decir,le encanto a las setas, muy conocidas en sus juegos..
También le agrado mucho la combinación de sabores.  Os dejo la receta para que podáis ver por vosotros mismo lo bueno que esta.


INGREDIENTES

PARA 12 PORCIONES

4 HUEVOS.

100 GR DE AZÚCAR.

150 GR DE CHOCOLATE FONDANT.

1 PIZCA DE SAL.

100 GR DE HARINA.

1 SOBRE DE LEVADURA.

50 GR DE MARGARINA.

1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO.
PARA EL RELLENO
200 GR DE TURRÓN DE ALMENDRA MOLIDA.
100 ML DE NATA (crema de leche)
PARA EL MAZAPÁN
250 GR DE ALMENDRAS MOLIDAS.
1 CLARA DE HUEVO.
200 GR DE AZÚCAR GLAS.
COLORANTE ALIMENTARIO; 
ROJO, VERDE, AZUL Y AMARILLO.
MERMELADA DE FRUTOS ROJOS.
BOLAS DE AZÚCAR PARA DECORAR.



PREPARACIÓN1.- Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar. Fundimos el chocolate con la margarina, lo mezclamos todo. Tamizamos la harina y la levadura, la incorporamos a la masa batida anteriormente. Montamos las claras a punto nieve y las incorporamos de a poco con movimientos envolventes.

2.- Engrasamos un molde redondo, lo enharinamos. Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos la tarta 25 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos y la sacamos del molde. Cortamos por la mitad para rellenarla,  y la parte superior para nivelarla. Reservamos.



3.- Preparamos el relleno.

Cortamos el turrón en trocitos, lo trituramos con la nata (crema de leche). Guardamos en la nevera 1 hora.

4.- Preparamos el mazapán. En el enlace te explico como hacer mazapán de colores. (leer).

Moldeamos las figuras con el mazapán y los corta pastas. Hacemos una bola con el de color verde, lo entendemos con la ayuda de un rodillo en una superficie cubierta con azúcar glas. Cortamos con un molde grande y redondo, para cubrir con el circula la tarta.



5.- Preparamos dos tiras; uno de color rojo y otro  verde.


6.-  Rellenamos el bizcocho con la crema de turrón. Pincelamos por fuera con mermelada. Decoramos los bordes con la tira de mazapán y cubrimos con la esfera de mazapán. Cortamos los bordes salientes unimos ambas masas.
7.- Decoramos con las figuras hechas y con las que hemos cortado con los moldes. Pegamos las figuras con un poco de mermelada. Guardamos en lugar seco y fresco. No guardar en la nevera, el mazapán se endurece.




Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomos de merluza con leche de coco y chili

Para hoy tengo un sabroso plato de lomos de merluza con verduras leche de coco y chili. Una receta que ofrece un sabor sutilmente picante y tropical. La receta de hoy la hice con unos lomos de merluza ...

Tarta tres chocolates de corazón

Para hoy tengo una tarta con mucho chocolate y mucho amor. Ideal para San Valentín, el día de la madre o cualquier otra celebración especial. Una exquisita tarta de tres chocolates con bizcocho que se ...

Frittata de bacalao y pimientos verdes

Para la cena de cualquier día de la semana podéis hacer esta frittata de bacalao con pimientos verdes. La frittata es una tortilla italiana con muchos huevos, verduras, pescado o carnes. Si en casa no ...

Estofado de ternera con garbanzos

¡Apetece mucho comer un buen plato de comida de cuchara bien caliente! Sobre todo en los sitios donde el invierno es super frío. Para ello, podemos disfrutar de este fabulo estofado de ternera con ve ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres

DÚO NAVIDEÑO: TARTA MOUSSE DE MAZAPÁN Y TURRÓN DE CHOCOLATE

Hoy traigo una receta muy navideña con la que sorprenderemos a todo el mundo, por su sabor, por su forma y sus texturas. Además es una receta de las que me gusta denominar "RECETA DE RECUPERACIÓN" por que con ella podemos aprovechar esos restos que nos quedan en las bandejas de navidad, pero de una manera diferente y original. INGREDIENTES: - 750-800 grs. DE MAZAPÁN. - 500 ml. DE NATA PA ...

recetas postres especialidades postres

Nazarenos de mazapán y chocolate

¡¡¡Aaaayyyyyyy!!!, nada, no hay manera. Lo de cantar no figura entre mis habilidades y voy a dejar de intentarlo, primero porque me voy a desgañitar y segundo, porque no me gustaría que este año se convirtiera de nuevo en una semana lluviosa como la de años atrás, en la que no pudo salir ni una sola cofradía a realizar su penitencia con la que estaba cayendo, día tras día. Estamos a las puertas de ...

navidad postre sencillo ...

DÚO NAVIDEÑO: TARTA MOUSSE DE MAZAPÁN Y TURRÓN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: - 750-800 grs. DE MAZAPÁN.- 500 ml. DE NATA PARA MONTAR (1/2 litro).- 250 ml. DE LECHE.- 2 CLARAS DE HUEVO.- 12 LÁMINAS DE GELATINA NEUTRA.- 400 grs. DE TURRÓN DE CHOCOLATE (2 tabletas).- FIDEOS DE CHOCOLATE (para decorar). ELABORACIÓN: - Forramos un molde (preferiblemente desmontable) con film de plástico, bien recubierto para evitar fugas.- Derretimos el turrón de chocolate al baño ...

recetas postres postres mousse de turrón de mazapán de pistacho

Mousse de turrón de mazapán de pistacho

La Cocina De Juani Mousse de turrón de mazapán de pistacho Ingredientes: 100 gr. de turrón de mazapán de pistacho (proporcionado por Dulces Dulcinea) 3 yemas de huevo 200 ml. de leche 3 cucharadas soperas de azúcar 250 ml. de nata líquida azúcar glas vainilla en polvo pistachos Preparación: Calentamos la leche con las yemas en un cazo a fuego medio hasta que espese. Incorporamos el azúcar sin deja ...

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad

Turrón de mazapán y fruta confitada

Para elaborar 2 tabletas medianas de turrón de mazapán y fruta confitada necesitaremos: 250 gr de almendras molidas – 200 gr de azúcar glas – 1 clara de huevo ? 1 cucharadita de esencia de vainilla ? La ralladura de 1 limón y 100 gr de fruta confitada picada menudita (o más, al gusto) ELABORACIÓN Picamos bien la fruta confitada en daditos regulares y reservamos unas láminas para dec ...

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad

Dátiles con mazapán y nueces

INGREDIENTES para 30 dátiles con mazapán Yo suelo usar dátiles naturales deshuesados. Si lo prefieres puedes usar dátiles confitados pero a mi me resulta una mezcla demasiado dulce y empalagosa. Para el mazapán:    200 gr de almendra molida (yo he usado la harina de almendra envasada que venden en Mercadona) 100 gr de azúcar glas 1 chorrito de esencia de vainilla 1 clara de huevo un poco bati ...

canapés cocina internacional cómo decorar tartas ...

Frutas de Mazapán

Hoy os propongo hacer unas bonitas y muy sabrosas frutas hechas con mazapán. El mazapán es una de esas elaboraciones que nos hacen pensar en la Navidad, esa época del año tan entrañable para compartir y pasar esos momentos tan especiales… Mi propuesta es hacer unas figuras con mazapán que podemos preparar con los peques de la casa. Veremos cómo hacer la masa de mazapán y cómo hacer divertid ...

Dulces dulce mazapan ...

Tarta de piña y mazapán

Hoy una tarta de piña con una tapa de mazapán que le aporta un sabor delicioso. Se tarda poco en hacer y el resultado es increíble. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 plancha de masa quebrada. -150 gr. de mazapán crudo. -1/2 piña bien madura. -1 huevo batido. PREPARACIÓN: Pelar la piña, cortarla, quitarle el centro duro y picar en trozos pequeños. Poner en un cazo con 50 ml. de agua y dejar hervir h ...

recetas postres agua azahar albaricoque ...

Alcázar; tarta histórica de mazapán y albaricoques

Hoy vamos con una tarta muy rica de sabor y muy adecuada para la navidad ya que su componente principal son las almendras ( vamos el mazapán de toda la vida) además es una tarta con historia de aquí de España sí si... pero que por desgracia se ha quedado en el olvido. Menos mal que hay alguna que otra persona por ahí fuera que se encarga de buscar en el baúl de los recuerdos y sacar a la luz estas ...

Chocolate Frutas Sin gluten ...

TURRÓN DE MAZAPÁN DE COCO, GUINDAS Y TRUFA AL KIRSCH

Os presento otro turrón que hago para Navidad. Cada año introduzco algunas ideas nuevas y me encanta hacerlos y luego regalar. Por eso tengo una caja grande para turrón y la suelo emplear. Así que corto barras una vez bien prensado, las empaqueto y quedo como una reina. El turrón casero es delicioso. TURRÓN DE MAZAPÁN DE COCO, GUINDAS Y TRUFA AL KIRSCH Ingredientes Para el mazapán ...