comunidades

Kodrit Kadir



Tarta de flan, pastel imposible, tarta mágica, bizcoflan... ¿Kodrit Kadir?... Diréis... y este nombre?
Bien, pues he llamado a este pastel así, tal y como yo lo conocí por primera vez en Bulgaria - el pastel árabe de bizcocho húmedo de cacao y crème caramel. Es un postre muy, muy fácil, delicioso y bastante sorprendente. Si es la primera vez que lo hacéis veréis que cada capa se coloca a la perfección por si misma. Yo lo he hecho en un molde metálico de Bundt cake. He probado en uno de silicona y no me gusto el resultado ya que al desmoldarlo había trozos pegados así que por lo que de mi depende os aconsejo con diferencia que uséis un molde metálico. Os dejo con la receta y al final os daré algún que otro truco para desmoldarlo mejor.
Ingredientes:

Para el flan:
5 huevos L
700ml de leche
200 g de azúcar
Esencia de vainilla (liquida, en polvo, azúcar vainillado lo que tengáis en casa, yo he usado las semillas de la vaina de vainilla)
Para el caramelo:
varias cucharadas de azúcar
Para el bizcocho fácil:
un huevo tamaño L
100ml de leche
100ml de aceite de girasol
100g de azúcar
100gde harina
una cucharada colmada de levadura química (tipo royal)
3-4 cucharadas de cacao puro


Empezamos caramelizando el azúcar a fuego medio. Una vez este líquido cubrimos bien con el caramelo toda la base del molde y reservamos.
En un recipiente alto ponemos los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Batimos todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea y volcamos en el molde. 
Por últimos repetimos la misma acción con todos los ingredientes para el bizcocho batiéndolos bien. Para añadir la masa de bizcocho en la mezcla anterior es muy importante verterla en la parte central a modo de un hilito fino sin remover ni hacer ninguna otra acción para juntar ambas mezclas. Conforme se vayan haciendo en el horno se irán separando por si solas hasta que el bizcocho se quede perfectamente en la parte superior del pastel. Colocamos el molde en otro recipiente con agua (unas 3/4 partes de la altura del pastel) y horneamos a baño María a 160-170º. No os voy a dar tiempo exacto ya que dependerá muchísimo del molde que vayáis a usar, en mi caso ha sido aproximadamente media hora. Es muy importante que dejéis que el pastel enfríe bien y a continuación guardarlo por unas horas en el frigorífico hasta que el flan haya cuajado bien. Pasadas unas cuantas horas (o bien toda la noche si lo queréis para el día siguiente) con la ayuda de un cuchillo separamos el bizcocho y con la ayuda de las manos movemos el molde hacia delante y hacia los lados con cuidado hasta que notéis que el flan también está completamente suelto. Es entonces cuando podemos darle la vuelta. Veréis que con estas pequeñas acciones desmoldara en la perfección. Guardar en la nevera hasta su consumo y no le tengáis miedo porque es facilísimo!
Al final os pongo una foto de como es nada mas desmoldarlo. Yo luego le di otro baño de caramelo liquido.


Fuente: este post proviene de Bilyrecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de chocolate con cobertura

Después de una larga pausa con el blog vuelvo a publicar nueva receta. Es día 15 y junto a Leire y Elena retomamos nuestro proyecto mensual de recetas entre amigas con un tema en común. La propuesta d ...

Hojaldre casero

Bueno, de nuevo me ha tocado cocinar entre amigas con Leire de Cocina con gusto y Elena de Recetas con mimo. Este mes le tocaba a Leire hacer una propuesta y nos ha sorprendido muchísimo con el hojald ...

Brazo de chocolate

Hay días que lo único que le apetece a uno es dar un bocado a un postre de estos que te dejan sin habla. Olvidar los problemas y rendirte al placer y ver las cosas de otro color por muy negativas que ...

Molletes de pan

Hoy vengo con una receta de pan. Estamos como cada mes compartiendo una receta con mis amigas Elena de Recetas con mimo y Leire de Cocina con gusto y este mes debido a un reciente viaje por Cádiz Elen ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces pastel imposible chocoflan ...

Pastel imposible o chocoflan: dos postres en uno

El pastel del que os vamos a hablar en este post también podríamos llamarle el 'pastel de los mil nombres', porque lo puedes encontrar bajo varias denominaciones : la más popular, pastel imposible; la que mejor lo describe, chocoflan; la más misteriosa, pastel mágico; y la que resulta más divertida, pastel diplomático. Y seguro que hay más que desconocemos. Este pastel imposible o c ...

recetas dulces recetas postres tartas ...

Tarta mágica o pastel inteligente

Tarta mágica

Ver el video de esta receta ¡¡Tarta mágica o pastel inteligente!! ¡¡Que rica!! ¡¡Que rica!! Un postre delicioso que lo tiene todo, para los amantes del bizcocho y del flan, no dejéis de probadlo porque además se prepara muy fácil. Ingredientes para el bizcocho: . 100 gMantequilla sin sal 100 gHarina de repostería (tamizada) 100 gAzúcar 8 gLevadura química (polvo de hornear o impulsor) 100 gChoc ...

recetas postres chocolate dulces ...

Bizcoflan o tarta imposible

Esta semana os traigo una receta dulce y seguro que ya la conocéis, la llaman tarta mágica o tarta imposible. La llaman así porque en el proceso de cocina se invierte el orden. Es un postre delicioso y queda muy llamativo, es un bizcocho de chocolate y la otra parte es un flan, una combinación riquísima. Ingredientes: 125 gr. de chocolate para fundir 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 3 ...

flan gelatina leche condensada ...

Pastel de flan y mousse de queso

¿Estas aburrid@ de comer los mismos postres de siempre? ¿eres de los que quieren sorprender a tod@s con nuevas recetas, sabores y texturas? Si tu respuesta es un sí, esta receta es para ti, este es tu blog de referencia. El flan de hoy es una exquisita combinación de flan de leche condensada con un rico pastel de mousse de queso. Además, podeis adaptarlo a vuestro gustos con distintos sabores: fla ...

VERDURAS PESCADO Y MARISCO CARNES ...

Chocoflán (Pastel imposible)

Hace tiempo que quería preparar esta receta, y he esperado a que se fuesen esos calores sofocantes para poder encender el horno. Se trata de un postre mexicano, aunque aún se discute su origen, pero en México se hace muchísimo, por lo que se ha atribuido su origen a ese país. Lo de pastel imposible es porque se hornean las dos capas a la vez, pero después quedan separadas completamente. de hecho p ...

Hace tiempo que quería preparar esta receta, y he esperado a que se fuesen esos calores sofocantes para poder encender el horno. Se trata de un postre mexicano, aunque aún se discute su origen, pero en México se hace muchísimo, por lo que se ha atribuido su origen a ese país. Lo de pastel imposible es porque se hornean las dos capas a la vez, pero después quedan separadas completamente. de hecho ...

Huevos y tortillas Postres

Bizcoflan en Tm5

Mi chico es un cocinillas, ya lo estáis viendo y su cabeza no para. En el blog de 20 minutos vio esta receta y con lo goloso que es, no se pudo resistir. Como tengo dos vasos de thermomix, encima la hizo enseguida, en cada uno de ellos preparó cada mezcla y luego al molde. Lo único que no pudo hacer en la thermomix, fue el caramelo líquido, es que ya no le quedaban vasos jajajajaja. Lo hizo en un ...

recetas postres chocoflán flan ...

Pastel Imposible o Chocoflan

Hace unos días fue el cumpleaños de mi papá, cumplió 80 años, le doy gracias a Dios por conservarlo, y le hicimos una comida familiar, justo como él la pidió, sólo los hijos y sus familias, en verdad pasamos un lindo día, primero con una misa para dar gracias, él quiso que fuera en la Capilla María Madre de Gracia en la que tienen una pintura que él hizo, me encanta esa pintura. Después nos fuim ...

Con el café De mundo Meriendas ...

Bizco-flan

Este bizco-flan combina un flan casero habitual con un bizcocho. ¡El resultado sorprenderá a los tuyos, anímate a prepararlo en casa! Cantidad: 8 Raciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Mexicana Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: caramelo líquido (para el flan) 3 huevos (para el flan) 75 gramos de azúcar blanquilla (para el f ...

Chocolate Crema Cremas y flanes ...

Chocoflán o Pastel imposible

Hoy vengo con una receta deliciosa, una receta de esas que no puede faltar en nuestro recetario, por lo fácil que se prepara y sobre todo por lo riquísima que está !!!! ¡Madre mía!... no sé porque no había hecho este pastel antes, lo tenía en pendientes desde hace tiempo, pero por una cosa u otra no lo he preparado hasta ahora. Sinceramente, es mi primer chocoflan, pero desde luego no será el últ ...