1,500 de fresas.
1 litro de nata (crema de leche) para montar.
500 gramos de queso mascarpone.
20 hojas de gelatina.
250 gramos de azúcar.
Hierbabuena.
400 gramos de galletas maría hojaldrada.
200 gramos de mantequilla.
BASE:
moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y ponerlas en un molde extendidas.
ELABORACIÓN:
Batir el queso,cortar 500 gramos de fresas y batirlas junto con 100 gramos de azúcar, poner 10 hojas de gelatina deshidratadas y mezclar el queso, las fresas batidas y la gelatina, montar la nata (crema de leche) y agregar ala mezcla poco a poco para que no se baje la nata (crema de leche).
En el molde pondremos la fresas cortadas en laminas junto ala galleta, y vertimos la mezcla y llevamos ala nevera, para que se cuaje.
Mientras hacemos la gelatina, ponemos en una sarten 500 g fresas cortadas, con 150 gramos de azúcar y una vez disuelto colamos las fresas y añadimos 10 hojas de gelatina deshidratada y mezclamos bien, sacamos el molde de la nevera y rellenamos con 500 gramos de fresas cortadas en laminas y una vez terminada vertimos la gelatina lo volvemos a meter en la nevera de 5 a 8 horas y adornarlo con hojas de hierbabuena.
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