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Tarta de frutas con mermelada

Ingredientes para 6 comensales

Leche 2,5 l. azúcar 4 cucharadas huevo 3 yemas maicena 2 cucharadas limón 1 gajo canela en polvo al gusto mermelada de melocotón 10 cucharadas masa de hojaldre 1 paquete manzanas al gusto kiwis al gusto pera al gusto fresas al gusto

Se corta la masa de hojaldre en porciones cuadradas y se va poniendo en una fuente rectangular, Se cubre los laterales con unas tiras, pegándolas con huevo batido, cada vez que vas poniendo un cuadrado vas pinchando con un tenedor el interior, luego vuelves a barnizar los bordes con huevo batido y lo pones a hornear en el horno a 250º durante 15 minutos. Aparte, en un cazo pones a hervir la leche, con el azúcar, el gajo de limón y la canela. Deja reservado un vaso de leche fría y diluye la maicena con las yemas del huevo. Incorpóralo a la leche caliente que has preparado antes, moviéndolo sin parar, hasta que quede espeso y a fuego muy lento. Aparte, rellena el hojaldre con la crema fría, decorándola con las frutas y píntalo con la mermelada caliente. Déjalo en la nevera hasta que vayas a sacarlo a la mesa.
Fuente: Receta enviada por Yago
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