La tarta que os traemos hoy es todo un clásico. La TARTA de las tartas.
Puede resultar difícil encontrar una buena tarta de manzana para comprar, pero la verdad no es porque sea complicada de hacer la receta, ¡todo lo contrario!
Si no tenéis ganas o tiempo de hacer la masa, la podéis comprar hecha sin problemas. Venden láminas de masa quebrada de muchas marcas. Pero haciéndola casera tampoco se tarda mucho y el resultado es mejor!
La forma de decorarla es a vuestro gusto, pero nosotras hemos optado por el clásico "enrejado" que tanto nos recuerda a las tartas americanas.
Entre nuestros familiares tuvo muy buena acogida y duro un "visto y no visto".
¿Os queda alguna duda de que tenéis que probarla?
¡Pues mirad la receta y veréis qué fácil!
INGREDIENTES
Para la masa (molde de 20 cm):
Receta de Divina Cocina
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla reblandecida
- 30 gr de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 4 manzanas medianas tipo Granny Smith
- 50 gr de azúcar blanca + 50 gr de azúcar moreno (o de un sólo tipo)
- Zumo de medio limón mediano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada sopera de maicena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
ELABORACIÓN
1. En primer lugar vamos a preparar la masa quebrada. Ponemos todos los ingredientes en un bol y con una rasqueta de panadero o con las manos, bien limpias, vamos integrando todos los ingredientes, poco a poco, hasta obtener una masa un poco arenosa.
2. Después, enharinamos la mesa de trabajo y volcamos la masa. Vamos amasando despacio hasta formar una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos en el frigorífico 30 minutos.
3. Mientras la masa reposa, prepararemos el relleno. Para ello, pelamos y cortamos las manzanas, en láminas o en trozos; las ponemos en un bol y agregamos el zumo de limón, removiendo bien para impregnar todas las manzanas y que no se oxiden.
4. Ahora añadimos los dos tipos de azúcar, la sal, la vainilla, la nuez moscada y la canela, removemos bien y tapamos con film para dejarlo macerar en la nevera mientras seguimos con la receta.
5. Precalentamos el horno a 200º.
6. Sacamos la masa del frigorífico, la ponemos en la mesa de trabajo enharinada y la aplanamos con las manos dándole calor para que nos resulte más fácil estirarla. Con un rodillo vamos estirándola bien; después la cogemos y la pasamos al molde que vamos a utilizar. Acomodamos bien la masa en las paredes, quitando el exceso con un cuchillo.
7. A continuación, cogemos las manzanas y escurrimos el jugo que han soltado, pero lo tiramos, lo pasaremos a una sartén o cazo, que pondremos al fuego junto con la mantequilla y dejaremos cocer hasta obtener un almíbar.
8. A las manzanas escurridas les añadimos la maicena, removemos y cuando el almíbar esté listo, se lo añadimos también y mezclamos bien.
9. Echamos las manzanas sobre la base de la tarta y cubrimos como más nos guste. En este caso, con el enrejado nos encanta el resultado.
10. Pintamos la superficie con un poco de huevo batido y espolvoreamos azúcar por encima.
11. Llevamos al horno durante 15-20 minutos y después bajamos la temperatura a 180ª hasta que termine de cocer y esté dorada.
¿Qué os ha parecido? ¡Os prometemos que está deliciosa!
Si ya habéis hecho una tarta de manzana alguna vez o probáis esta receta, os animamos a que compartáis vuestras fotos con nosotras en las redes sociales, usando el hashtag #lavandacakes
¡Es todo por hoy, chic@s! Que tengáis buen comienzo de semana.
Millones de besitooooooos, MUAKS <3
Fuente: este post proviene de Lavanda Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
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