TARTA DE MANZANA FÁCIL: imprescindible en tu recetario
La tarta de manzana es una de las tartas con fruta más conocidas y tradicionales, existiendo variadas formas de hacerla, .. aunque básicamente se trata de una masa que se recubre de láminas de manzana y se termina con un recubrimiento de mermelada, ( generalmente de albaricoque ), que le da brillo y vistosidad.
Las variedades más populares son como la de hoy .., una masa que elaboramos con manzana a trozos o triturada, .. las que utilizan una base de masa quebrada u hojaldre y las que van cerradas completamente tipo pastel.
Hoy haremos una rica tarta de manzana al estilo tradicional, pero como siempre intento .., con unos cuantos atajos para que no nos dé calentamientos de cabeza: ingredientes sencillos que se miden muy facilmente y que recordarás para la siguiente vez, .. y una preparación que sólo nos llevará unos minutos, ( .. practicamente un "todo en uno" con ayuda de la batidora de mano ); .. todo ello sin que el que resultado desmerezca en absoluto.
Verás qué fácil !!
Ingredientes:
3 huevos
3 manzanas
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche entera
2 vasos de harina de repostería ( 0000 ), doble cantidad o volumen que de leche y azúcar
2 cucharadas de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
1 sobre de levadura química tipo Royal ( polvos de hornear ). 16 grs.
2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón
Preparación:
En un recipiente amplio, vierte los huevos, la leche, el azúcar y bate bien.
Añade la mantequilla previamente derretida durante unos segundos en el microondas y dos de las manzanas, que habremos pelado, descorazonado y cortado en trozos. Deja bien fino todo con la batidora.
Mezcla la levadura con la harina y ve añadiendo poco a poco, dejando todo bien integrado.
Pasa un trocito de mantequilla por el fondo y las paredes de un molde de aro desmontable y vierte la masa.
*No hace falta enharinar el molde después de engrasar.
Si quieres pasar la tarta a un plato o blonda, te será más fácil si colocas un papel de horno bien estirado en la base del molde y cierras con el aro, .. a continuación pasas la mantequilla. Normalmente se suele dejar encima de la base y desde ahí se trocea y sirve.
Quita la piel a la manzana que nos queda, parte en dos y retira el corazón, cortando en láminas finitas.
Coloca de forma regular encima de la masa.
Precalienta el horno a 180º C, ( 356º F ), e introduce a mitad de altura con calor arriba y abajo durante aproximadamente 45 minutos. Verás doradita la manzana y despegada la tarta de las paredes.
Sacamos y dejamos templar-enfriar para retirar el cerco del molde o pasar a un plato o blonda.
Unicamente nos queda impregnar la superficie de la tarta con la mermelada y con ayuda de un pincel de cocina. Si estuviera demasiado espesa añade un poco de agua y remueve para aligerarla.
Aquí tienes todo el paso a paso resumido en un corto video :) !!
Que te ha parecido, .. te animas ??
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Mariola
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