¿Qué hacer cuando tienes muchas manzanas en casa y no quieres que se echen a perder?
Eso mismo me pregunté cuando recordé la cantidad de manzanas que tenía en casa! Busqué recetas, le di vueltas a la imaginación para preparar algo dulce, sin gluten y que fuera lo más saludable posible. Dar un toque de dulzor a las meriendas o como postre después de una comida o cena. Vamos, la cosa era usar las manzanitas para que no se echaran a perder (No está la situación como para tirar. NUNCA!)
Me aventuré a preparar una receta de tarta de manzana, sin usar harinas, huevos ni lactosa, y por lo tanto, sin necesidad de usar horno.Parece complicado pero no fue así. Les dejo un vídeo donde explico los pasos para elaborarla.
La aventura dio como resultado una tarta espectacular y con un sabor muy rico. Y lo mejor, muy saludable, sin productos procesados, todo muy natural.
Para esta receta, vas a NECESITAR:
BASE:
- 200 gr. de pasas (1 taza)
- 170 gr. de dátiles (he utilizado 9 dátiles tipo Medjool)
- 100 gr. de almendras (1 taza)
- Esencia de Vainilla (unas gotas, al gusto)
RELLENO:
- 5 Manzanas (he utilizado manzana roja)
- 1 Cucharada de Semillas de Chía + 3 Cucharadas de agua. Poner en remojo mínimo 5 minutos.
- Canela en polvo o nuez moscada (opcional)
- Azúcar de Coco o Dátiles (en el caso de utilizar manzanas verdes, que son más ácidas)
DECORACIÓN:
- Frutos Secos (avellanas, almendras, nueces, pistachos)
- Fruta deshidratada (arándanos rojos, coco,...)
- Chocolate
La ELABORACIÓN no es complicada.
Primero elaboraremos la base de la tarta, triturando los ingredientes en una procesadora o batidora potente. Nos quedará una mezcla compacta y fácil de manejar.
En un molde desmoldable incorporaremos la mezcla y haremos la base. Reservamos esta masa.
En segundo lugar, batimos las manzanas con las semilas de chía y el agua, y el toque de canela.
Por último, cubrimos la tarta y al congelador por unas horas, para que compacte todo bien.
Les recomiendo ver el vídeo donde se explica paso a paso esta receta.
Una forma diferente de consumir algo dulce, saludable y nutritivo. Con un trozo pequeño es suficiente, ya que la fibra que contiene esta tarta hace que la sensación de saciedad sea rápida por lo que sería muy pesada en grandes proporciones.
Aunque estés intentando tener alguna restricción en tu dieta habitual, esta receta puede ser de tu interés. No lleva azúcares, harinas, ingredientes de origen animal, ni productos procesados que son los que no nos ayudan a bajar esos kilitos que creemos que nos sobran o no se adaptan a nuestros hábitos alimenticios.
Espero que haya sido de tu agrado e interés la receta.
Nos vemos pronto! Un abrazo.
YUSTHER.
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