Y la cocina en particular, tampoco
Digo esto, mis finas hierbas, porque esta tarta debía estar cubierta de láminas de manzanas doradas y preciosas y por arte de birlibirloque las manzanas han desaparecido, engullidas por la masa
Lo sé, lo sé... la tarta ha quedado preciosa pero el acabado final no era ese
La manzana está, pero no dónde debiera. Y eso es lo que quería explicar antes de decir lo buenísma y cremosa que está esta tarta
Y en el corte se aprecia que tampoco ha quedado tan mal, incluso diría que ha quedado perfecta
Aunque he entrado en pánico al no ver la manzana, bien está lo que bien acaba y ha acabado estupendamente
Una versión de tarta de manzana deliciosa y que recomiendo apuntéis en vuestra infinita lista de tartas de manzanas
INGREDIENTES
1 hoja de hojaldre
2 manzanas
200 gr de mascarpone
3 huevos
3 cucharadas de almendra en polvo
70 gr azúcar
ELABORACIÓN
Batir los huevos con el azúcar
Añadir el mascarpone
Batir
Añadir la almendra
Batir
Preparar el hojaldre
Marcar el hojaldre con un plato que quepa en la cubeta y sumar 2 cm aproximadamente.
Desechar el resto de hojaldre o guardar para otra cosa
Colocar en la cubeta con el mismo papel que lleva
Recortar las partes altas del papel, dejando unos dedos para poder sacar la tarta
Verter la masa en el centro del hojaldre
Mover la cubeta hasta que la masa se reparta por igual
Pelar y quitar el corazón de las manzanas
Laminar las manzanas
Colocar las láminas de manzana encima de la masa, en forma de abanico, hasta cubrir toda la superficie
Menú Horno 30 minutos Válvula abierta + Tapa abierta (cerrar tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
Terminado el tiempo, poner la tapa doradora hasta dorar al gusto
Receta adaptada de Recettes by Hanane
Consejos de La Farsa
*Para que no se hundan las láminas de manzana, podemos abrir la tapa pasados unos minutos y entonces colocar la manzana. Seguramente ya no se hundirían
*Me ha salido E3, falta de líquido. No os preocupéis!!! Cancelar menú. Esperar 2-3 minutos, no hace falta que desenchuféis, y volver a programar el tiempo de nuevo