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Tarta de manzana y nueces

Hola amigas, después de hacer varios postres muy ricos pero poco ligeros toca uno con menos calorías pero igual de rico.
Los bizcocho con manzana y nueces me encantan, son esponjosos y ligeros.
Este bizcocho para hacerlo más saludable le he puesto avena en vez de harina de trigo, y la crema de queso que lleva es desnatada para que no tenga muchas calorías.


INGREDIENTES:

100 ml de aceite de oliva suave

100 gr de azúcar morena

100 gr de harina de avena

50 gr de harina de maíz

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 manzanas

50 gr de nueces picadas

150 gr de queso de untar desnatado

1 cucharada de azúcar glas

50 ml de nata (crema de leche) liquida


Batimos los huevos con el azúcar morena, le añadimos el aceite poco a poco mientras batimos, mezclamos las harinas con la levadura y el bicarbonato.

Rallamos una manzana y la incorporamos a la masa de huevo, añadimos las nueces picadas, seguido vamos añadiendo las harinas removiendo bien.

Engrasamos un molde desmoldable y vertemos la masa.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados y lo cocemos durante 25 minutos.

Mientras hacemos la crema para rellenar.

Batimos el queso y vamos añadiendo el azúcar glas, luego le echamos la nata (crema de leche) y seguimos batiendo hasta que coja volumen la crema. La introducimos en el frigorífico

Cuando esté el bizcocho lo dejamos unos minutos enfriar y lo desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla.

La otra manzana la pelamos y la troceamos, la ponemos en una sarten con un poco de mantequilla luego le echamos una cucharada de azúcar y dejamos que se caramelice.

Para montar la tarta la partimos por la mitad horizontalmente y la rellenamos con la mitad de la crema, la otra mitad la usamos para cubrir el bizcocho, ponemos la manzana caramelizada.

Como veis es muy fácil de hacer y queda muy bien para una merienda o un desayuno.

¡Hasta la próxima receta!

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