Y entre toma y toma he podido hacer esta tarta, hace unos meses mandé un mail a Goyo del blog Icake4u, ya que quería participar en este duelo que ha organizado, sabiendo que no iba a tener mucho tiempo.
Hace unos días me mando mi duelo, tenía que hacer una Tarta de Nueces de Peca. Y tras buscar y buscar donde comprar estas dichosas nueces, que ya casi cuando había perdido la esperanza e ir con mi peque de un lado a otro, ya tengo practica con el cochecito, las encontré y aquí os traigo esta tarta americana de nueces de pecan y chocolate, en modo individual, para comérsela en un par de bocados o tres.
Todo un descubrimiento el sabor y sobre todo el aroma que desprende estas nueces, la segunda hornada porque la primera se me quemó, ya sabéis un bebe tiene hambre y no hay opción...
Os cuento como la he hecho:
Ingredientes para la masa:
100 gr de manteca fría o mantequilla en su versión original
175 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de agua fría
Ingredientes para el relleno:
200 gr de nueces de pecan
65 gr de chocolate negro postres
55 gr de mantequilla
3 huevos M
100 gr de azúcar moreno
160 ml de sirope de maíz
2 cucharadas de ron
4 cucharadas de leche
pizca de sal
Nueces para decorar
Para hacer esta tarta lo primero que tenemos que preparar es el relleno. En una picadora ponemos la harina, sal y azúcar junto con la manteca en cuadrados y trituramos bien, para finalizar le añadimos el agua e integramos bien. Envolvemos en film transparente y refrigeramos al menos durante 30 minutos.
Mientras tostamos la nueces durante 6 minutos a 180ºC y las dejamos enfriar.
Sacamos la masa del frigorífico y estiramos bien, cubrimos el molde apretando en los bordes, para hacer la base de nuestra tartaleta, ya sea una grande o en pequeñas tartaletas. Y volvemos a refrigerar durante 30 minutos mas.
Ahora podemos ir haciendo el relleno, en un cazo ponemos el azúcar, junto con el sirope, el ron y la mantequilla y a fuego medio-alto llevamos a ebullición sin dejar de remover. En ese momento bajamos al mínimo y le añadimos el chocolate y removemos hasta integrar durante 1 o 2 minutos. Dejamos templar.
Ponemos en un bol los huevos junto con la leche y la sal y batimos bien, le añadimos la mezcla que teníamos templando y las nueces que hemos tostado, algo picadas, ya tenemos el relleno y podemos rellenar la tarta o las minitartaletas. Ponemos las nueces por encima para decorar, las que hemos picado y tostado flotaran.
Precalentamos el horno a 180ºC, cuando tenga la temperatura horneamos durante 45 minutos nuestra tarta y listo.
Dejamos enfriar y desmoldamos con mucho cuidado ya que la masa es muy tierna
Y lista para disfrutar
Veis que capita de relleno...
Si lo se, hice unas individuales y una mas grande para compartir, y la verdad de las dos formas está para morirse
Yo la voy a comer así pero se me ocurre que podemos disfrutarla con una bola de helado de vainilla o nata (crema de leche).....
Goyo gracias por organizar este reto, disfruto cada semana con las propuestas de las compis
Cada semana Goyo lanza una propuesta a una pareja, las cuales tienen que hacer como prefieran esa receta, aún estamos en la primera ronda, aquí podéis ver las parejas y los duelos que se han realizado hasta ahora, y los que han salido ganadores
Mi pareja de duelo es Magdalena del blog Dulces postres Magdalena (buena suerte compi en este duelo), gane o no este duelo, me ha encantado participar, cualquier escusa es buena para hornear, y aunque como digo que mi bebé es la mejor hornada que he hecho nunca, tengo que seguir con mis dulces ilusiones y saladas fantasías, que deseando estoy de que crezca y poder llenarnos juntas de harina y chocolate.
Ah y me podeis votar, un Me Gusta en la publicación de Goyo en su pagina de Facebook, las votaciones son hasta el próximi domingo 21 de Mayo
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
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