Martuka Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Tarta de Plátano Y Crema De Naranja



El otro día celebramos el 19 cumpleaños de mi hijo Nacho y él eligió la tarta que quería que le preparara. Como le encanta el plátano me pidió una tarta que llevara crema y , por supuesto, la dulce y deliciosa banana.

 Se me ocurrió esta receta, partiendo de masa quebrada, con un relleno de crema con aroma a naranja, azahar y anís estrellado y cubierta con plátanos caramelizados con mantequilla y miel de azahar. ¿No os parece que la pinta es buenísima? Pues estaba muy rica, con un delicado sabor a naranja y a anís.Tengo también en este blog otra similar (en la que Nacho se basó) de pera y crema de vainilla, que me parece más jugosa y delicada (pincha aquí). Pero no se cumplen años todos los días, ni te dejan elegir el postre siempre... Felicidades, mi sol!!!






Para 8-10 personas:

1 lámina de masa quebrada o masa brisa refrigerada
4-5 plátanos
25 g de mantequilla
miel de azahar
ralladura de naranjaPara la crema de naranja:

200 mL de leche
300 mL de nata (crema de leche) para montar
100 g de azúcar
50 g de maizena (harina de maíz)
3 yemas de huevo
2 anises estrellados
1-2 cucharadas de agua de azahar
ralladura de naranja

Se precalienta el horno con calor arriba y abajo a 170-180º. Se desenrolla la masa brisa y se ajusta a un molde circular, presionando bien las paredes y eliminando la masa restante. Se llena de garbanzos para hacer peso y se hornea en blanco (sin relleno) 10-15 minutos.

Mientras tanto se prepara la crema de naranja. Se pone en un cazo al fuego la leche, la nata (crema de leche), el azúcar, los anises, ralladura de naranja y agua de azahar. Se lleva a ebullición y se retira.

Se baten en un bol las yemas con la maizena y se va añadiendo la leche infusionada con el azahar y con los anises retirados.

Se vuelve a poner al fuego y se remueve con una cuchara de madera hasta que espese. En el momento en que hierva, espesa. No se tarda mucho, unos 5 minutos. Se deja enfriar.



Se pelan y cortan los plátanos. Se retiran los garbanzos de la masa y se añade la crema, extendiendo con una espátula. Se colocan las rodajas de plátano.

Se derrite la mantequilla y se utiliza para pintar la superficie de la tarta. Se añade la miel de azahar (o la que tengáis), se ponen los anises estrellados de adorno y se hornea hasta que se dore el plátano (unos 20-30 minutos).





Una vez fría se espolvorea con ralladura de naranja.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz Con Berberechos En Paella

Los fines de semana son un buen momento para preparar un delicioso arroz. Es genial juntarse la familia o los amigos y compartir un arroz en paella que siempre sabe riquísimo. Hoy es un arroz bien sen ...

Aguacates rellenos con huevo al horno

Es increíble lo mucho que se ha puesto de moda en los últimos tiempos el vistoso aguacate. Hace años se consideraba un fruto tropical que se añadía a las ensaladas y que servía para hacer el delicioso ...

Gratinado de calabacines y atún

Esta es de esas recetas fabulosas que se preparan en un momento, se rematan en el horno y en casa devoran en un abrir y cerrar de ojos. El calabacín es una hortaliza de lo más agradecida: es suave en ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Española Desayunos y meriendas Dulces ...

Tarta de crema de naranja y azahar con frambuesas

La crema pastelera casera es uno de los mayores placeres de la repostería. Partiendo de la receta básica, se puede "tunear" infusionando otros ingredientes que le den un sabor diferente. Este es el caso: he preparado una crema pastelera morena -con azúcar morena- con sabor a naranja y azahar que estaba deliciosa. Cambiando las frutas que se pongan tendremos diferentes tartas, todas ella ...

tarta tatín platano naranja ...

Tarta tatin de plátano con crema de naranja.

Ingredientes Para la crema de naranja:. 100gr. de azúcar.. 125gr, de yemas de huevo.. 125gr. de zumo de naranja.. Ralladura de naranja.. 1 hoja de gelatina.. Para la piel de naranja confitada:. La piel de una naranja.. Azúcar.. Mantequilla.. Para el plátano caramelizado:. 2 plátanos canarios.. 5 gr. de zumo de limón.. 70gr. de azúcar.. 40gr. de mantequilla.. Para el hojaldre:. 1 hoja de hojaldre.. ...

recetas postres crema de naranja cómo hacer una tarta de naranja ...

Tarta de naranja, crema y merengue sin gluten

Muchos días acabo comiendo delante del ordenador con el fin de adelantar el trabajo atrasado, aunque al final siempre acabe metida en youtube o otros blogs para evadirme un poco y no pensar en todo el trabajo que me queda por la tarde. Algunas veces suelo investigar en Google Analytics de qué manera llegáis aquí a mi blog, y la verdad es que muchas búsquedas me llaman mucho la atención y estoy seg ...

general postres y dulces (indice)

Tarta de chocolate con crema de avellanas y naranja

¡Me vais a odiar! Ya se que la operación bikini esta ya llegando a su fase final, pero no podía dejar esta receta sin publicar ¡Mirad que pinta! Esta es de las típicas recetas que sale "con lo que hay por ahí" una receta improvisada que, la verdad ¡Estaba de muerte! Tres capas de bizcocho jugoso de chocolate al 70%, crema de avellanas y todo cubierto de naranja. ¿Queréis saber la receta ...

recetas postres reposterÍa tartas

Tarta de chocolate y naranja

Agosto es el mes en que miles de pueblos celebran sus fiestas mayores. Algunas de ellas son grandes y muy conocidas, otras menos, pero igual de divertidas e interesantes. Cada pueblo sigue su tradición, sus actos, espectáculos.... y las casas se llenan de sabores y aromas, pues en cualquier fiesta que se precie la gastronomía es muy importante. Para poner el broche de oro a una comida festiva os ...

general postres postres variados ...

Tarta de chocolate y naranja

Tarta de chocolate y naranja Hoy os traigo una tarta a la que seguro no os podréis resistir porque ¿A quién no le gustan la tarta de chocolate? Si hay alguien por ahí que levante la mano. Esta receta nos la trae Juanan desde el blog “Cuuking!” donde podréis ver otras maravillosas recetas. Pero de momento ¡Vamos con esta ricura! Tarta de chocolate y naranja, la receta: En esta ocasión l ...

Tarta de plátano con crema de queso

Tarta de plátano con crema de queso Tarta de plátano con crema de queso ,historia: Cómo hacer tarta de plátano con crema de queso. Con esta tarta de plátano vas a impresionar a cualquiera que se la presentes. Ya sea en un cumpleaños, una comida familiar o simplemente por que te dé la gana, con un postre casero como este a todo el mundo se le van a poner los ojos como platos, la boca encharcada y e ...

bizcochos naranja

Bizcocho con crema de naranja

Bizcocho con crema de naranja Ahora que es la temporada de naranjas y aprovechando que tiene tantas vitaminas que son beneficiosas para nuestro organismo, he hecho este Bizcocho de crema de naranja que estoy segura que te encantará. Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos 3 cucharadas soperas de leche 100 gramos de harina de trigo 30 gramos de maizena 80 gramos de azúcar Una pizca de sal 3 cuchara ...

recetas postres postres tarta ...

ROSCON DE REYES RELLENO DE CREMA A LA NARANJA(THERMOMIX)

Receta del roscón de reyes para thermomix, para los rezagados de última hora que todavía no lo han hecho y lo quieren hacer hoy o mañana. La verdad es que soy contrario a tener que fijar fechas para según que recetas. Si os gusta el roscón, lo podeís hacer en cualquier momento, no solo este día. Lo mismo diría para las torrijas en semana santa. No me enrrollo más y voy a datallaros la receta, es l ...

Crea tu propio menú Postres Tartas ...

Tarta de crema de naranja con merengue

INGREDIENTES Para la masa 100 g de mantequilla 120 g de azúcar 240 g de harina 2 huevos 1 pizca de sal Para la crema de naranjas 400 ml de zumo de naranja 400 ml de nata 3 cucharadas de maicena 150 g de azúcar 4 yemas de huevo Para el merengue Las claras de los 4 huevos 3 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA DE NARANJA CON MERENGUE Derretimos la mantequilla y dejamos templar, ...