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Tarta de queso (cheese cake) de Natalia

Yo ya hace tiempo que hago tarta de queso, y tengo que reconocer, porque así me lo dicen, que está muy buena. Sin embargo, hace algún tiempo mi sobrina Natalia nos sorprendió con una tarta de queso que he de reconocer que está tan buena, sino más, que la mía. Buenísima sin más, se come sola. Con su permiso, por supuesto, os pongo aquí su receta.
Os dejo una foto hecha con el móvil de su tarta, o más bien de lo que quedaba de ella.



Ingredientes

Para un molde de 28 cm de diámetro:
200 gr de galletas María
50 gr de azúcar para la base
120 gr de mantequilla fundida
500 gr de queso tipo Philadelphia
500 gr de queso tipo Quark
200 gr de azúcar
35 gr de harina
5 huevos "M"
80 ml de nata (crema de leche) líquida

Elaboración

Triturar las galletas y mezclarlas con 50 gr de azúcar y la mantequilla fundida. Hacer una pasta que será nuestra base. Llevar al frigorífico.

Batir los quesos con los 200 gr de azúcar y los 35 gr de harina hasta que esté suave.

Añadir los huevos uno a uno. No incorporar el siguiente hasta que no se haya integrado perfectamente. Añadimos la nata (crema de leche) líquida y seguimos mezclando.

Precalentar el horno a 150º. Sacamos la base de la nevera y vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos a durante 1 hora y 45 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez frío metemos en la nevera unas 4 horas, hasta que esté completamente fría.

¡Lista para disfrutar!

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