comunidades

NEW YORK CHEESE CAKE O TARTA DE QUESO AMERICANA

Buenos días de frío y viento aquí en Barcelona! 

¿Cómo estáis? espero que bien. Ya queda poco para la primavera y se nota en que ya disfrutamos de más horas de sol y empiezan a verse las semillas de los árboles por el suelo... aixxxxx que ya viene la época de la alergia!!! yo soy alérgica al polen y las gramíneas así que imaginaros lo bien que lo paso en primavera jejejej.



Hoy os traigo una super receta repostera, se trata de la receta del New York Cheese Cake o como diríamos aquí la receta de la tarta de queso americana, muy sencilla de elaborar y exquisita para el paladar, aquí os dejo la receta y el paso a paso:

Ingredientes

- Molde de 16 cm (si utilizáis un molde de otro tamaño sólo tenéis que aplicar una regla de 3 para saber cuál es la cantidad exacta de ingredientes que necesitáis)

- 96 gr. de galletas María o tipo Digestive (para la base)

- 32 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (para la base)

- 600 gr. de queso de untar tipo Philadelphia

- 120 gr. de azúcar

- 48 gr. de harina

- 3,5 huevos M más 2 yemas

- 100 gr. de nata (crema de leche) espesa (nata (crema de leche) para montar) o 1 yogur griego

- ralladura de medio limón

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Mermelada para decorar al gusto (yo usé la de frutas del bosque y está increíble)

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 180º

- Trituramos las galletas (si tenéis robot de cocina lo podéis hacer con el robot y si no, como he hecho yo, meter las galletas troceadas en una bolsa con cierre, cerrar bien y pasarle el rodillo por encima hasta que queden bien trituradas).

- Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea.



- Untar el molde con mantequilla o con spray desmoldante para que no se nos pegue la tarta.

- Repartir la masa de las galletas sobre el molde y compactar bien. Hornear durante unos 10 minutos, sacar del horno y dejar el horno encendido.



- Batir el queso hasta que quede una crema lisa, durante medio minuto, no más porque sino quedará muy líquido.

- Añadir el azúcar y batir unos segundos, tamizar la harina, incorporarla a la mezcla y batir unos segundos, añadir la ralladura de limón y la esencia de vainilla y batir unos segundos.

- Añadimos los huevos y las yemas, uno a uno, y batir uno por uno, es decir, incorporamos un huevo y batimos unos segundos y así sucesivamente.

- Añadimos la nata (crema de leche) o el yogur y batimos unos segundos.

- Ponemos la mezcla en el molde, sobre la base de galletas y horneamos a 180º, después de 15 minutos bajamos la temperatura a 100º y horneamos una hora más.

- Una vez pasado este tiempo, apagamos el horno, pasamos un cuchillo alrededor del molde para despegar el borde y dejamos enfriar dentro del horno varias horas.

- Cuando se haya enfriado en el horno, lo sacamos y lo metemos en la nevera.

- Podemos desmoldar la tarta cuando esté bien fría y adornamos la superficie con la mermelada que más nos guste, yo he usado la de frutas del bosque y combina muy bien!





Espero que os guste la receta de hoy, veréis lo rica que está y lo fácil que es de hacer :)

Y como siempre os pido un favorcito... le podéis dar al "me gusta" de mi página de Facebook?? me haréis muy muy feliz!! 

https://www.facebook.com/lulusweetsinbarcelona

Un besoteeeeeeeeeeeeeeeee muy super mega sweeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeet !!!

Fuente: este post proviene de Lulu Sweets, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenas tardes! aquí estoy otro martes por la tarde publicando una nueva receta de repostería para todos vosotros.. Hoy toca una de cupcakes, hoy tenéis la receta para hacer unos cupcakes de moka y ...

Recomendamos

Relacionado

tarta de queso queso pastel ...

Después de tres semanas sin publicar y pasado ya el caos navideño, regresamos a la rutina que ya se echaba en falta, espero que este año traiga solo cosas buenas para todos, hoy traeremos estos Postres "New York Cheese Cake" para ti. Obviare una constante en los buenos propósitos de primeros de año, la dieta, ya que la receta no es apropiada para mantenerla pero esta tan rica que muy a l ...

recetas postres

Cheese cake de grosellasEsta tarta de queso es la que más se asemeja a la famosísima tarta norteamericana, lo único que esta lleva ingredientes que se encuentran aquí facilmente. Para aproximadamente 6 personas. - Unas 20 galletas María - 30 gr de mantequilla - una tarrina de queso de untar (250 gr) - 100 gr de nata fresca espesa para cocinar* - 4 cucharadas soperas de azúcar - un sobre de azúca ...

recetas postres new york cheese cake tarta de queso

Ingredientes: Base: 200 g galletas Digestive 90 g mantequilla a temperatura ambiente 20 g azúcar glas Relleno: 750 g queso Philadelphia 200 g azúcar glas 5 g sal 60 g harina de fuerza o panificable El zumo y la corteza rallada de 1 limón 500 g nata líquida (para montar) 6 huevos medianos 1 cucharadita de esencia de vainilla Coulís de fresa: 300 g fresas Zumo de 1/2 limón 45 g azúcar 1 hoja de gela ...

recetas postres

Pues sí, os lo admito, es ver una receta en la tele o en un vídeo, y se me antoja. Esto me pasó con el reciente programa "Mastechef" donde tuvieron que hacer esta tarta en una prueba, y claro, llevaba detrás de hacer esta tarta mucho tiempo, hasta que me animé motivada por el concurso. Admito que tenía mis miedos al hacer la tarta al baño maría, pero sin problemas! Además, pienso que es ...

general cheesecake tarta de queso ...

Hacía mucho mucho, pero que mucho tiempo que quería probar una tarta de queso, y hacía mucho pero que mucho tiempo que quería probar esta versión, le tenía echado el ojo vamos. Os he de decir que no me ha defraudado en absoluto. La receta es un poco de aquí, un poco de allá, y un poco de mis pruebas (ya me conocéis que me gusta darle mi pequeño toque), aunque creo que conserva la esencia de la tar ...

recetas postres recetas dulces

La receta la he sacado de una página en inglés (no recuerdo el nombre) que decía que era la receta que utilizan en una pastelería de Brooklyn que se llama Junior´s y que está especializada en tartas de queso. La apunté en un papel para traducir las medidas con unidades americanas (ya sabeis que ellos miden en onzas, tazas y demás variedadades) a nuestras unidades de medida y perdí la página. Ingre ...

recetas postres repostería tarta

Hoy os traigo una tarta de queso al horno que está para chuparse los dedos y es muy muy fácil de preparar. Está sacada de la web oficial del queso Philadelphia, concretamente es ésta... pero no me he podido resistir a tunearla un poco jeje Ingredientes: - 400 gr. de queso en crema tipo Philadelphia (2 tarrinas) - 150 gr. de galletas trituradas (tipo María, Digestive...) - 150 gr. de mantequilla d ...

recetas postres dulce tartas ...

Sandra Novo No se vosotros pero yo siempre me he preguntado que tendría de especial o diferente la tarta de queso, New York cheesecake, respecto a nuestra típica tarta de queso al horno. Como ya os comenté en alguna ocasión, dentro de mi librería gastro está un libro de recetas típicas americanas, más concretamente neoyorquinas, y por supuesto, contiene la popular tarta de queso tan típica en Est ...

recetas postres sin gluten tartas

Antes de empezar con la entrada, quería dejaros el enlace a la entrevista que desde Lecuine me hicieron hace poco y que el otro día publicaron en su blog, como ya hiciese anteriormente en Rebañando también. Así que si quereis saber un poco más sobre nosotras y sobre todo sobre Corazón de Caramelo pincha en este enlace para leer la entrevista completa y podrás ver también fotos de la cocina donde h ...

recetas postres postres

Yo ya hace tiempo que hago tarta de queso, y tengo que reconocer, porque así me lo dicen, que está muy buena. Sin embargo, hace algún tiempo mi sobrina Natalia nos sorprendió con una tarta de queso que he de reconocer que está tan buena, sino más, que la mía. Buenísima sin más, se come sola. Con su permiso, por supuesto, os pongo aquí su receta. Os dejo una foto hecha con el móvil de su tarta, o m ...