Tengo muchas cosas que preparar hoy, así que os dejo ya con la receta y os animo a prepararla, merece la pena.
INGREDIENTES
125 gr. de queso fresco
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
250 gr. de azúcar
4 huevos
cacao Valor sin azúcar en polvo
caramelo
galletas
mezcla de frutos secos
- Troceamos un poco los frutos secos, los que mas os gusten, yo utilicé una mezcla del Merdadona.
- Hacemos el caramelo y lo echamos en el fondo de un molde o bandeja de cristal, añadimos también los frutos secos.
- Cocemos medio litro de leche junto con el azúcar.
- En un cazo mezclamos con la batidora 125 ml. de leche con los sobres de cuajada.
- En otro recipiente mezclamos el resto de la leche con el queso fresco y los huevos.
- Añadimos a la leche que está cociendo las dos mezclas y removemos constatenmente para que no se pegue, cuando espese un poco y antes de que hierva lo retiramos del fuego y lo vertemos en la bandeja donde teníamos el caramelo y los frutos secos.
- Espolvoreamos con el cacao y colocamos las galletas.
- Dejamos en la nevera para que cuaje bien hasta el momento de servir, que volcaremos en una fuente y lista.
NOTA: El caramelo me quedó fatal muy clarito y se me pegó algo al desmoldar, espero que para otra vez me quede mejor porque la voy a repetir mas veces.
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