Para la tarta:
50 g de almendra molida
50 g de avellanas peladas
50 g de pistachos pelados
50 g de nueces peladas
50 g de pasas sin tito
250 g de azúcar
4 huevos
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de canela molida
Un chupito de licor de bellota
Para el decorado:
1 tableta de cobertura 70% de chocolate negro
Pipas rebozadas en azúcar de colores
Almendras bañadas en chocolate
Bombones de licor
ELABORACIÓN DE TARTA DE FRUTOS SECOS AL CHOCOLATE
Para empezar, molemos los frutos secos con las pasas y le vamos a agregar la ralladura de limón y la canela y mezclaremos hasta que este bien integrado. Una vez mezclado reservamos.
Ahora ponemos en un cuenco vacío el azúcar y con la ayuda de unas varillas manuales (Importante que no sea máquina ya que no queremos aportarle aire) y sin dejar de mezclar le añadiremos de uno en uno los huevos y mezclaremos hasta conseguir una mezcla blanquecina.
Una vez mezclado y obtenida la mezcla blanquecina, le agregaremos poco a poco la mezcla de frutos secos molidos que teníamos reservada, el chupito de licor de bellota y la removeremos con una espátula de silicona.
Una vez conseguida una mezcla homogénea, pondremos esta sobre un molde para horno, dependiendo el grosor deseado, utilizaremos un molde de más o menos diámetro, en mi caso he utilizado un molde de 28 cm para estas cantidades y he conseguido un grosor fino. si deseáis un grosor medio, podéis utilizar un molde de 23 cm.
Ahora precalentamos el horno a 200ºC y una vez caliente, hornearemos nuestra mezcla a 180ºC con la resistencia arriba y abajo durante 30 minutos (Antes de sacar, pinchar con un palito de madera, si sale limpio estará hecho).
Transcurrido el tiempo, la sacamos del horno y lo dejamos entibiar antes de desmoldar.
Una vez tibia, desmoldamos y dejamos enfriar.
Una vez fría, habremos derretido la tableta de chocolate, durante 40 ? 50 segundos en el microondas, dentro de un bol y con la ayuda de una espatula, cubrimos toda la superficie de la tarta con el chocolate derretido. Decoraremos con las pipas, las almendras en chocolate y los bombones con la decoración que creamos oportuna.
Tarta fácil y de sabor exquisito.
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