Tarta de queso sin horno súper fácil con mermelada de fresas casera, su elaboración es muy sencilla, así que es perfecta para cuando tenemos invitados tanto familiares como amigos y por supuesto se puede cambiar el sabor de la mermelada por ejemplo: de frambuesas, arándanos, higo o manzana.
Hay que ser un poco paciente, solo un poquito, para poder disfrutar de esta riquísima tarta ya que requiere unas horas de enfriamiento pero después...uhmmm
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
Para la base base
300 gr. galletas tipo digestive o maría
100 gr. mantequilla
Para la crema de Cheesecake
500 gr. queso crema tipo philadelphia
500 ml nata (crema de leche) para montar
100 gr. azúcar
10 gr. de grenetina o gelatina en polvo sin sabor
60 ml agua fría
Para la cobertura cobertura
300 gr. mermelada de fresas casera (o del sabor que más os guste)
3,5 gr. aprox. grenetina o gelatina en polvo sin sabor
30 ml agua fría
He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.
Preparación:
Preparamos el molde con papel de hornear previamente engrasado. Reservamos.
Trituramos las galletas con un robot de cocina.
Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando y alisando bien la superficie.
Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
Añadimos el agua fría sobre la gelatina y removemos bien para que se hidrate por igual, la dejamos reposar durante 10 minutos. Reservar.
Pasados los 10 minutos vemos que la gelatina ha absorbido todo el agua y que está como una esponja, La ponemos en el micro durante 10 o 15 minutos, depende de la potencia del micro, para derretirla. Reservar.
En un bol ponemos el queso crema, la nata (crema de leche) y el azúcar mezclamos bien, hasta integrar.
Añadimos la gelatina que teníamos reservada y mezclamos bien hasta que se integre.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos nuestra mezcla, alisamos la superficie con una espátula.
Metemos en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
Cobertura
Añadimos el agua fría sobre la gelatina y removemos bien para que se hidrate por igual, la dejamos reposar durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos vemos que la gelatina ha absorbido todo el agua y que está como una esponja, La ponemos en el micro durante 10 o 15 minutos.
Echamos la gelatina sobre la mermelada y removemos bien.
Sacamos la tarta del frigorífico y vertemos la cobertura por encima, repartimos bien con una cuchara y la volvemos a meter, un mínimo de 2 horas o mejor de un día para otro.
Desmoldamos y adornamos al gusto. Servimos.
Espectacular!!!
FUENTE: "Quiero cupcakes"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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