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Tarta de Ricotta y Chocolate - Sbriciolata



Receta de tarta de ricotta y chocolate muy fácil de preparar. Una receta italiana que se llama sbriciolata di ricotta e cioccolato, receta de Anna, la tía de mi amiga italiana Federica. Sabrosa, aromatizada con Amaretto hacen que esta tarta de ricotta y chocolate sea única.

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INGREDIENTES

Para la masa: Harina 0000 300 gr, azúcar 150 gr, sal 1 pizca, polvo para hornear 5 gr, manteca derretida 100 gr, huevo 1 y Amaretto o algún licor aromático 50 ml.

Para el relleno: Azúcar 150 gr, chocolate amargo 100 gr, licor Amaretto 50 ml o en su reemplazo ralladura de 1/2 naranja y ricotta 400 gr.

PREPARACIÓN

En un bowl mezclar la harina, azúcar, sal y polvo para hornear.Incorporar la manteca, el huevo y licor. Mezclar hasta formar un granulado grueso.Colocar la mitad de la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Compactar hasta formar la base y los bordes.Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar en el molde.Cubrir la superficie de la tarta con el resto de mezcla de masa sin presionar.Cocinar en horno a 180 ºC durante 40 minutos.Dejar enfriar y conservar eb la heladera.Listo! A disfrutar!  

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