Preparar el día anterior. El adorno es a gusto, si seguís los pasos que yo doy os sale muy bien.
Ingredientes
Para 7 personas
750 ml de nata (crema de leche) para montar
750 ml de leche
3 sobres de cuajada neutra
150 grs de chocolate negro
150 grs de chocolate con leche
150 grs de leche blanco
150 grs de azúcar(opcional)
1 paquete de galletas cuadradas
75 grs de mantequilla
2 c/s de frutos rojos
Triturar las galletas hasta que queden migas, se puede meter en una bolsa, y darle con el rodillo, añadir la mantequilla derretida mezclar bien poner en el molde de 26 cms y meterlo en el frigorífico para que se endurezca.
Primera capa chocolate de negro de code leche, 250 mililitro de nata (crema de leche), separar un cazo para disolver el sobre de cuajada,bertura, en un cazo poner 250 mililitros.
Añadir el chocolate cortada en onzas, remover continuamente con una cuchara de madera hasta que se disuelva el chocolate completamente, cuando empiece a hervir añadir la cuajada, remover hasta que levante el hervor, retirar del fuego seguir con movimientos hasta que temple se vuelve a poner en el fuego hasta que vuelva a hervir otra vez, verter sobre la base de galletas.
SEGUNDA CAPA, Chocolate con leche, si es de cobertura mejor. seguir la misma Operación pero con el chocolate con leche, en el momento de echar encima de la primera capa tener la cuidado de poner una cuchara en medio para que el chorro no caiga directamente y la agujeré, la primera capa debe estar un poco cuajada pero no del todo, para que se peguen las capas entre si.
TERCERA CAPA, chocolate blanco, la misma operación, meterla en la nevera y esperar que cuaje esperar 7 minutos de una capa a otra , si es de un día para otro mejor. Se puede congelar.
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