comunidades

Tarta de trufa

Ingredientes:

225 grs de mantequilla en pomada y un poco más para engrasar
300 grs de chocolate negro 70% de cacao
300 grs de azúcar superfino
4 huevos medianos
150 grs de yogur natural
1 cucharadita de extracto de vainilla


150 grs de harina con levadura
1 pellizco de sal
1/2 cucharadita de levadura
25 grs de cacao en polvo
50 grs de azúcar glas
150 ml de crema agria o nata (crema de leche)

Elaboración:

Untamos con un poco de mantequilla el interior de 2 moldes de tarta planos desmontables de 20 cm de diámetro y forramos las bases con papel de horno.
Precalentamos el horno a 160º o 150 si es de ventilador.

Partimos el chocolate en trozos y echamos 200 grs en un bol refractario. Acomodamos el bol sobre una cacerola con agua a fuego lento sin que toque el agua y dejamos que el chocolate se derrita 5 minutos, removiendo una o dos veces, hasta obtener una pasta fina y uniforme. Podemos hacerlo en el microondas, calentándolo a la potencia máxima, 1 1/2 minutos si se prefiere, pero hay que estar pendiente de que no se queme.

Ponemos 200 grs de mantequilla en un bol grande y agregamos el azúcar superfino, los huevos, el yogur, la harina, la sal y la levadura. Espolvoreamos el cacao en polvo sobre el conjunto.

Batimos todo con una batidora de varillas o con un robot de cocina hasta que quede fino y cremoso. No nos preocupamos si quedan grumos de mantequilla, se derretirán cuando incorporemos el chocolate caliente.

Vertemos el chocolate derretido y volvemos a batir unos segundos más hasta que la mezcla quede uniforme y suave.

Distribuimos la masa en los moldes en partes iguales. Reservamos el bol con los restos de chocolate, lo utilizaremos después para preparar la cobertura.



Horneamos las tartas a la misma altura, 35 o 40 minutos o hasta que suban por el centro. Para comprobar si están hechas, pinchamos la parte central con un cuchillo, si sale limpio sin restos de masa, están listas. Las dejamos enfríar en el molde 10 minutos. Desmoldamos sobre una rejilla y las dejamos reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente. La parte superior es muy delicada asi que lo haremos con cuidado.

Mientras tanto, preparamos la cobertura. Ponemos el resto del chocolate y de la mantequilla en el bol con restos de chocolate y lo derretimos sobre un cazo de agua caliente.

Retiramos el bol del fuego, espolvoreamos el azúcar glas e incorporamos la crema. Removemos hasta obtener una mezcla líquida y fina. Al enfriarse, espesará hasta adquirir una consistencia que nos permita extenderla. No la guardamos en la nevera.

Extendemos la mitad de la cobertura de chocolate sobre uno de los dos bizcochos con una espátula.


Trasladamos a un plato. Colocamos encima el otro bizcocho y untamos la superficie superior con la cobertura que queda. Para servir, cortamos en triángulos.



Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 400 ml de leche tibia 10 grs de azúcar 1 cucharada de levadura seca 30 grs de mantequilla derretida 600 grs de harina 8 grs de sal Elaboración: En un bol grande ponemos la leche, el az ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Ingredientes: 225 grs de mantequilla a temperatura ambiente 225 grs de azúcar refinado 275 grs de harina con levadura incorporada 1 cucharadita de levadura en polvo 4 huevos 4 cucharadas de leche ralladura de 2 limones Para la cobertura: zumo de 2 limones 175 grs de azúcar Elaboración: Calentamos el horno a 180º, 160º si es de ventilador. Engrasamos un molde rectangular de 30x20 cm y unos 4 cm de ...

Otras

Postres y Recetas Ingredientes para el bizcocho 6 Huevos 150 grs de Harina 150 grs Azúcar Ralladura de limón 8 grs de levadura pizca de sal Almíbar para emborrachar 100 grs de agua 50 grs de azúcar y ron blanco Cocer unos minutos el agua y azúcar unos minutos y finalizamos con una chorrada de ron. Ingredientes para el relleno Moka, 4 yemas de huevo, 8 cucharillas de Nescafé, 360 grs de margarina, ...

BIZCOCHOS COCINA (THERMOMIX) POSTRES

BIZCOCHO . 250 GRS. HARINA REPOSTERIA . 75 GRS. CACAO EN POLVO SIN AZUCAR . 400 GRS. AZUCAR . SOBRE LEVADURA INSTANTANEA TIPO ROYAL . 250 GRS. CERVEZA NEGRA GUINNESS . 225 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE . 140 GRS. NATA LIQUIDA PARA MONTAR . 2 HUEVOS COBERTURA . 250 GRS QUESO DE UNTAR (tipo philadelphia) . 100 GRS. AZUCAR GLASS . 240 GRS. NATA LIQUIDA PARA MONTAR MUY FRIA PREPARACION BIZC ...

Galletas anís canela ...

Una receta muy sencilla de galletas que harás en un momento! —————– Ingredientes 50 grs. de azúcar moreno 55 grs. de Mantequilla en pomada 50 grs. de Miel 15 grs. de Nata 1/2 cucharadita de Bicarbonato 1/4 cucharadita de Sal 1 pizca de clavo en polvo 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de anís en grano pulverizado 180 grs.de Harina + 20 grs aprox — ...

Monas de Pascua Pastelería biscocho esponjoso de chocolate ...

Hoy el Forner de Alella prepara una Tarta de Chocolate con Lacasitos, un pastel de Cumpleaños especialmente dedicado a los niños. Si la haces en casa a los tuyos les encantará ya que además tiene un brillo espectacular. INGREDIENTES: Para hacer el bizcocho de 22 cm. diámetro: 5 Huevos 250 grs. Harina 250 grs. Azúcar 40 ml. Aceite 40 ml. Leche 8 grs. Levadura química (1 sobre) Ralladura de Limón 1 ...

castañas navidad chocolate blanco ...

Tata navideña de crema de castañas y chocolate blanco Ingredientes: Bizcocho: 150 grs de crema de castañas 2 yemas pequeñas 90 grs de harina 3 claras de huevos 75 grs de azúcar. Mousse de castañas y dulce de leche: 150 grs de chocolate blanco fundido 150 ml de nata líquida 50 ml de leche 100 grs de azúcar 1 sobre de gelatina neutra o 4 hojas 300 grs de crema de castañas 300 ml de nata para montar ...

recetas dulces hortalizas pastel ...

¡Una fantástica manera de comer zanahoria! CARROT BUNDT CAKE DE ZANAHORIA INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO · 325 grs de harina de repostería · 400 grs de zanahoria pelada y rallada · 5 huevos · 2 ½ cucharaditas (de postre) de levadura · 1 ½ cucharadita (de postre) de bicarbonato sódico · 1 cucharadita (de café) de canela en polvo · ...

Ingredientes: 6 personas 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente160 grs de azúcar 85 grs de coco rallado 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 huevos 215 grs de almendra molida Para el glaseado: 125 grs de chocolate negro en trozos pequeños 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sirope 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de agua 1 1/2 cucharadas de m ...

Tartas bizcocho zanahoria recetas caseras ...

Ingredientes Ingredientes para 10 personas Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 1 y 15 minutos aproximadamente Para el bizcocho 4 huevos medianos 225 g de azúcar moreno 225 g de harina integral tamizada 1 cucharadita de levadura en polvo 350 g de zanahorias ralladas 100 g nueces picadas 225 g de mantequilla sin sal ablandada Para la cobertura 225 queso fresco batido 25 g de azúcar gl ...

Ingredientes: Para 16 cuadrados 150 grs de mantequilla 200 grs de chocolate negro (70% de cacao), o chocolate con leche o la mezcla de ambos 250 grs de galletas digestive o Maria 200 grs de azúcar moreno suave 300 grs de mantequilla de cacahuete 1 cucharadita de extracto de vainilla Elaboración: Forramos un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno, dejando que cuelgue por los lados el papel sobr ...