Receta
Tarta de Turrón
Autor
María Luisa M
Raciones
Tiempo
25 minutos (más horneado)
Ingredientes
Para el bizcocho
5 Huevos
200gr de azúcar
200ml de Nata (crema de leche) para montar (33% M.G)
150gr de Turrón de jijona
270gr de Harina
1 sobre levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal
Margarina (para engrasar el molde)
Para la crema de turrón
750ml de Leche
150gr de Turrón de jijona
4 cucharadas de azúcar
2 sobres de flanin
Para decorar la tarta
Almendra laminada, perlitas plateadas, bombones de chocolate…
Hola! Aquí os mostramos cómo María Luisa prepara esta estupenda tarta de turrón. Podéis hacerla ahora que nos metemos en faena con la navidad, aunque se empeñen en Mercadonaaaa Mercadonaaaa (reconocelo, los has leído cantando) en vendernos los turrones cada vez antes…
También podemos prepararla para gastar esas tabletas de turrón, las que se van a quedar rodando por la cocina cuando pasen los reyes.
A continuación veréis cómo hacerla.
Elaboración:
Preparamos el bizcocho
1. Precalentamos el horno a 170°.
2. Desmenuzamos el turrón y reservamos.
3. Equipamos el robot con el batidor. Separamos las yemas de las claras y ponemos estas últimas en el bol. Montamos con velocidad 7, 6 minutos. Sacamos del bol y reservamos aparte.
4. Batimos las yemas con el azúcar. Velocidad 5, 5 minutos.
5. Añadimos la nata (crema de leche). Velocidad 5, 10 segundos.
6. Añadimos el turrón. Velocidad 5, 10 segundos.
7. Añadimos la harina y la levadura tamizadas. Velocidad 5, 10 segundos. Abrimos y con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol. Mezclamos 5 segundos más.
8. Quitamos el batidor, añadimos las claras montadas y mezclamos con la espátula, con cuidado para que no se bajen.
9. Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con un poco de margarina y con papel de horno en la base.
10. Horneamos 35 minutos a 170° y 10 minutos a 160°. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Preparamos la crema de turrón
Equipamos el robot con el batidor. Desmenuzamos el turrón y lo ponemos en el bol, añadimos la leche, (reserva ½ vaso para diluir el flanin) y el azúcar. Mezclamos.
Vertemos la mezcla en un cazo y llevamos a ebullición.
Mientras tanto diluimos los 2 sobres de flanin con la leche que hemos reservado y cuando empiece a hervir la leche del fuego, lo añadimos y sin dejar de remover, dejamos que espese.
Montamos la tarta
Cortamos el bizcocho por la mitad, para hacer dos bases. Encima de una de las bases, extendemos parte de la crema, colocamos la otra base encima y cubrimos con el resto de la crema todo el bizcocho.
Decoramos gusto, en este caso lleva almendra fileteada, perlitas plateadas y bombones de chocolate negro.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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