comunidades

Tarta de Zanahoria y Piña (Carrot and Pineapple cake)



Buenos días! Hoy os traigo la receta de la tarta que preparé para mi cumpleaños. La receta se la cogí prestada a mi amiga Amalia, del blog Cuadernos de Cocina. Hablando con ella, le comenté que quería preparar una carrot cake desde hacía tiempo y me recomendó ésta. Puedo prometer y prometo que es una de las tartas más ricas que he probado nunca. El bizcocho queda tan húmedo que no hace falta preparar ningún almíbar para calarlo y la crema de queso que lo acompaña está para chuparse los dedos! En casa no quedaron ni las migas así de verdad os la recomiendo, porque además, no es una tarta pesada que cueste comer.



Yo he variado un poco la receta de Amalia (pincha aquí para ver su receta). Para ello vamos a necesitar:

Para los bizcochos (he usado 3 moldes de layer cake de 15 cm de diámetro):

200 g harina

285 g azúcar moreno

150 ml AOVE

3 huevos

230 g zanahoria

140 g piña en conserva

90 g nueces picadas

1 c/p bicarbonato

1 y 1/2 c/p levadura química

1 c/p canela molida

Pizca de sal
Para la crema de queso:

150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 g azúcar glas

150 g queso crema

Ralladura de limónComenzamos preparando los bizcochos. Mezclamos el aceite con el azúcar y cuando la mezcla sea homogénea añadimos los huevos uno a uno.



Picamos la zanahoria y la piña y lo añadimos a la mezcla anterior.



Incorporamos las nueces troceadas y a continuación la harina tamizada con la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela.



Repartimos la masa en los moldes previamente engrasados y lo introducimos al horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos. Una vez listos dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, desmoldamos, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.



Mientras se hornean los bizcochos preparamos la crema. Batimos la mantequilla hasta que coja un color blanquecino y agregamos el azúcar glas tamizada. Mezclamos poco a poco y subimos paulatinamente la velocidad. Cuando la mezcla sea homogénea agregamos el queso crema (debe estar frío) y la ralladura de limón. Mezclamos todo bien y lo ponemos en una manga pastelera. Reservamos en la nevera.

Ya solo queda montar la tarta. Ponemos un bizcocho en el plato donde vayamos a servirla, cubrimos la superficie con la crema y repetimos la operación con las otras dos capas. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días!! Volvemos a la carga en este nuevo año y empezamos con una receta dulce. Si, ya se que muchos estaréis hartos después del atracón navideño, pero no es bueno dejar las cosas de golpe, y un ...

Buenos días! Hoy vengo con el ultimo colaborativo para estas fiestas y lo hago con los postres. Si estáis hartos de tomar siempre fruta o helado, aquí os dejo con 6 ideas que gustarán a todos y que po ...

Buenos días! A vísperas de que empiece la Navidad, vengo a proponeros una receta para el Asaltablog Invisible. Este mes hemos adelantado el día de publicación porque el último domingo del año es el dí ...

Buenos días! Aprovecho que hoy es fiesta y muchos de vosotros os reuniréis para concretar los platos que vais a servir estas fiestas para proponeros 6 recetas de platos principales con los que sorpren ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tartas

Ayer fue el cumpleaños de mi mami, la mejor madre del mundo. Y como se merece TODO lo mejor, la tarta no podía ser menos. La mejor tarta para la mejor madre!!! Me decanté por la Carrot and pineapple cake de Peqqy Porschen que le tenía muchas ganas. De escándalo. No puedo calificarla de otra manera. Y menudo éxito. Ahora, ya os aviso de que es muy contundente. Un pedacito y si os atrevéis a repeti ...

general tartas

Tarta de zanahoria. Igual que la Guinnes, pensaba que no caería en la tentación.....pero lo hice. Y me alegro de ello, porque es uno de los bizcochos más ricos que he comido. Esta versión es la de Martha Stewart, pero tengo en pendientes la de Peggy Porschen que haré en breve y os contaré con cual me quedo definitivamente. Por lo pronto, os diré que este me ha conquistado por su jugosidad y text ...

recetas postres bizcocho dulces ...

Buenas tardes cocinillas!! Ya se acerca Pascua y muchos andaréis pensando en que preparar para esa fecha. No me preguntéis por que pero si hay una tarta que me parece ideal para Pascua es la tarta de zanahoria... no se porque, pero me parece que la zanahoria es primavera!! jejeje Así que este año para Pascua que os parece un super jugoso carrot cake decorado con unos huevecitos de chocolate?? Aun ...

recetas postres bizcochos celebraciones ...

Reconozco que soy una dulcera redomada. Me gustan mucho los postres, tartas, cremas, hojaldres, mousses, galletas, bizcochos y todas esas indecentes cosas superengordantes. En cuanto me encuentro decaída y depresiva, voy presta a encender el horno y me pongo a mezclar los cuatro ingredientes básicos de cualquier dulce que se preste, a saber: huevos, harina, azúcar y una parte grasa (mantequilla, a ...

general reto typical spanish tartas

Este verano en el reto La cocina Typical Spanish nos han propuesto viajar con la cocina a algún país extranjero. Nos propone hacer una receta que nos interese de forma especial, que nos recuerde algún viaje, que siempre quisimos probar, o simplemente que nos apeteciera hacer... Yo me he decidido por el famoso pastel Carrot Cake, típico de los Estados Unidos (America), y ¿porque?...pues porque la ...

recetas postres dulces y postres

Hoy os traigo una tarta típica americana. Mattheu Scott enseñó a hacerla en el programa ""Cocina americana"" de Canal Cocina y nos pusimos manos a la obra enseguida. Víctor fue quién la hizo casi en su totalidad, es una tarta que la pueden hacer los niños siempre bajo la supervisión de un adulto, sobre todo en el momento de hornear. El bizcocho queda muy tierno y puede comerse ...

general postres y dulces

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

recetas postres postres

Hoy vamos a preparar una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que para los que no sean muy amantes a las verduras con este postre se llevarán una grata y agradable sorpresa. Y no es de extrañar porque el resultado es un postre riquísimo, con sabor dulce, de textura suave y densa en el que las zanahorias no destacan demasiado pero si ayudan a conseguir esa textura, sabor y apariencia de la tarta. Aun ...

recetas postres frosting queso ...

Si alguna vez habéis probado una tarta hecha con alguna verdura o fruta, entenderéis perfectamente lo que quiero decir cuando digo que son las mejores. Por lo menos para mí. La verdura, en este caso, la zanahoria, le aporta una jugosidad y una humedad fantásticas, convirtiendo el bizcocho en el absoluto protagonista de la tarta, aunque en este caso, tengo que decir, que el frosting de queso tampoc ...

general crema de queso tartas

Ya se que os parece raro hacer una tarta con una verdura,pero pensad que así tenemos la excusa perfecta para degustarla sin remordimiento ya que mientras la saboreas puedes pensar...estoy comiendo verdura!! Hacía bastante tiempo que tenia ganas de hacer una tarta de este tipo ya que la he visto millones de veces por internet y tenía curiosidad de probarla.En casa ha gustado mucho,espero que intent ...