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Tarta flan de manzana (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

No es nuevo que os hable de la Thermomix....mi gran aliada!
Cuando me compré la primera, hace ya unos 14 años, cocinaba casi compulsivamente con ella. No paraba de probar recetas... en mi casa por aquella época estaban muy felices...jajajaja!
Coincidió que alguna de mis amigas también la adquirió y parecíamos una secta... todo el santo día hablando de nuestra "amiga"! Nos intercambiábamos recetas, a veces chuleábamos de nuestra presentadora que nos agasajaba con recetas que nadie tenía... y eran muy buscadas!
Tengo tantas fotocopias de recetas que nunca llegaré a hacer... pero ésta de esta tarta, que además no sé quién me la dio, la tengo entre las favoritas. No sé cuántas veces la he llegado a hacer. Es una receta exacta, siempre sale igual y con la misma textura.
No os asustéis, si no tenéis la THMX también la podéis hacer: sólo tenéis que triturar todos los ingredientes en un bol grande con la ayuda de la batidora que tengáis y listo.
Como veis el resultado es estupendo...y si la hacéis una vez la vais a repetir una y otra vez!
Feliz semana!!!!!!!!!!!!












Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  80 minutos 

Ración:  8 o 10 unidades

Ingredientes

5 manzanas tipo Royal Gala (son mis preferidas)3 yogures tipo "griego"

4 huevos grandes "L"

100 gr de azúcar

70 gr de harina de maíz (Maizena)

Mermelada de melocotón para pintar al finalPreparación
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos con mantequilla un molde (si es desmoldable mejor). Este que utilicé yo es de 19 cm de diámetro por 8 cm de alto y reservamos.
Ponemos en el vaso de la Thermomix 3 manzanas peladas y troceadas, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la Maizena. 
Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva hasta llegar al 7.
Vertemos esta mezcla en el molde engrasado.
Pelamos y cortamos en láminas la manzana que nos ha sobrado. Las colocamos sobre la masa, con mucho cuidado para evitar que se hundan, pero no os preocupéis, que no bajan mucho.
Horneamos durante 60 minutos aprox., a 180º con el horno pre-calentado.
Hacemos la prueba con un palillo que tiene que salir limpio aunque un poco mojado ya que se trata de una tarta que queda textura de flan.
La desmoldamos cuando aún esté tibia y la pincelamos con unas cucharadas de mermelada abundantes...cuanta más pongáis más brillante quedará.
Dejamos enfriar y ya podemos pasar al ataque!!

Nota

La variedad de las manzanas dependerá de las que más os gusten.

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