Tarta-flan de queso y almendras



Quería hacer algo sencillo con ingredientes que tenia en casa y se me ocurrió hacer esta Tarta-Flan. Sencilla, económica y deliciosa...Os invito ha que la hagáis!!!


500 gr. leche

500 gr. nata (crema de leche) para montar

200 gr. queso de untar tipo philadelphia, (yo light)

250 gr. azúcar

2 sobres de cuajada

100 gr de almendras en cubitos o trocitos de almendras

1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado

Caramelo líquido

Adorno:

Nata montada (crema de leche)

Unas cerezas confitadas

Almendras en cubito



Yo he utilizado un molde cuadrado de cristal de 21 x 21 cm

Caramelizar el molde por el fondo y los laterales
Yo he tostado un poquito las almendras en una sarten antiadherente .
Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y triturar hasta que no queden grumos: Leche, nata (crema de leche), queso, azúcar , cuajadas y vainilla. Pasar a un cazo y poner al fuego removiendo con varillas continuamente para que no se agarre al fondo; hasta que hierva y espese un poco. Apartamos y le ponemos las almendras, movemos ( guardar unas poquitas para el adorno).

Volcar sobre el molde caramelizado.


Dejar templar y llevar al frigo 4 horas.(tapar con film pegado a la superficie)
Desmoldar y adornar con las almendras a cubitos , nata (crema de leche) y cerezas confitadas. ( podéis adórnala al gusto) y servir fría.

Esta deliciosa, se hace en un rato y desaparece rápido!!!






Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
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