Tarta Plombir, un postre rápido y fácil
Amigos, hoy os traigo esta receta de tarta sin horno que se llama Plombir, es muy sencilla de preparar y queda deliciosa.
Esta tarta es muy tierna y cremosa al paladar con un agradable sabor a vainilla. Una tarta perfecta para el verano o para personas que no disponen en casa de un horno.
Plombir es una crema avainillada y una de las recetas favoritas de helado de muchos países del Este.
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Tarta Plombir sin horno ni galletas
Hola amigos, soy Svieta y hoy preparamos una rica y fresquita tarta con sabor a vainilla que se hace de forma sencilla y sin utilizar el horno
Plato Dulces, Postre
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción 8 horas
Tiempo total 9 horas 20 minutos
Raciones 4
Ingredientes
250 g de harina de trigo
150 g de mantequilla
60 g de azúcar
CREMA
500 ml de nata (crema de leche) líquida 35%M.G.
2 huevos
50 g de almidón de maíz
120 g de azúcar
1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
25 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
En un bol tamizamos 250 gramos de harina de trigo. La harina que estoy utilizando es harina de trigo normal, la común, de todo usoAñadimos 60 gramos de azúcar
Rallamos 150 gramos de mantequilla. La mantequilla tiene que estar bien fría para que se pueda rallar
Para que nos resulte más fácil rallarla podemos ayudarnos mezclándola un poco con harina
Ahora trituramos todo con los dedos hasta obtener una miga
Ponemos la miga en una sartén
Y a fuego medio cocinamos hasta que se dore, sin olvidarnos de remover para que no se queme. Cuando veas que ha quedado un bonito color dorado o color nuez, entonces ya está lista
La dejamos en un plato que se enfríe. He tardado en cocerla unos 10 minutos aproximadamente, cuanto más grande sea la sartén, más rápido se hace. Es muy importante no quemarla porque podría quedar amarga
Cascamos los huevos
Añadimos 120 gramos de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla, si no tienes azúcar de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla
Mezclamos todo y añadimos 50 gramos de almidón de maíz o Maicena y mezclamos de nuevo
Echamos de golpe 500 ml de nata (crema de leche) para montar caliente o crema de leche
Vertemos la mezcla en el cazo. Ponemos el cazo con la mezcla a fuego medio-alto y sin parar de remover cocemos hasta que la mezcla espese. Es muy importante, no dejar de remover en ningún momento para que no se formen grumos. En caso de que veas que se te está empezando a formar grumos, aparta el cazo del fuego y bate la crema, verás como los grumos desaparecen
Una vez la crema haya espesado la cocemos todavía un par de minutos más sin dejar de remover. Cuando veas que la crema se está despegando del cazo, entonces ya estará lista
Añadimos también a la crema una pizquita de sal para que quede aún más rica
Añadimos a la crema 25 gramos de mantequilla y removemos hasta que la mantequilla se derrita
Ponemos la crema en un plato
Y ahora vamos a montar la tarta. Yo estoy utilizando un anillo para montarla, pero podéis utilizar un molde de los desmontables. El tamaño que estoy utilizando yo, es de 18 cm
Ahora echamos una primera capa de miga y la repartimos por el fondo para formar la base
Añadimos encima la crema sin que haya enfriado, no hace falta, se extiende mejor estando caliente
Repartimos con una cuchara tratando de no mezclarla con la miga y la vamos extendiendo
Añadimos otra cantidad de masa por encima de la crema
Volvemos a poner otra cantidad de crema y en la última capa espolvoreamos por arriba con chocolate blanco rallado
Guardamos la tarta en la nevera unas 6-8 horas, yo la he dejado toda la noche
Desmoldamos y ya la tendríamos lista
Para que os resulte más fácil hacer esta tarta he preparado este vídeo:
Apuntes sobre la receta de tarta Plombir
Esta tarta está exquisita, es muy tierna y muy cremosa. Además resulta muy económica, ya que se prepara con ingredientes asequibles y fáciles de encontrar.
Al comerla fresquita, parece casi un helado, está muy rica y muy sabrosa. Una tarta fría resulta muy apetecible en veranito, entra muy bien y podemos tener un postre riquísimo sin tener que encender el horno en la época que hace más calor y no nos apetece mucho.
Como habéis visto se prepara en poco más de una hora, solamente hay que tener paciencia y dejarla enfriar durante varias horas antes de comerla.
Para tamizar la harina podéis utilizar un tamiz como este o también un colador.
Os dejo esta receta de Tarta Karpatka también muy fácil de hacer y esta Muravejnik de galletas y dulce de leche que queda muy rica.
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Espero que me digáis en comentarios que os ha parecido esta receta. Hasta la próxima amigos
Fuente Tarta PLOMBIR sin horno y sin galletas
Fuente: este post proviene de Esbieta, donde puedes consultar el contenido original.
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