Hace tiempo que esta tarta se convirtió en un clásico en mi casa, es una tarta de un sabor muy suave, famila de la cebolla y el ajo, pero como ya he dicho con un sabor delicado y agradable para el paladar combinada con el queso y la masa quebrada.
Una receta muy agradecida en el momento que la vayamos a consumir, como comida, una cena informal con amigos, acompañada de una buena ensalada es perfecta !!!
Espero que os guste !!!
Ingredientes :
Para la masa quebrada :
350 gramos de harina de repostería.
130 gramos de mantequilla fría en trozos pequeños.
70 gramos de agua.
1 pellizco de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de levadura química en polvo.
Para el relleno :
50 gramos de mantequilla.
3 puerros , solo la parte blanca, en rodajas.
200 gramos de nata (crema de leche).
4 huevos.
150 gramos de queso rallado.
1 pellizco de sal.
1 pellizco de pimienta molida.
Preparación :
Masa quebrada :
Precalienta el horno a 180 grados.
Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden en que aparecen en la lista y programa 15 seg/vel 6. Introduce la masa en una bolsa de plástico (esta masa no debe trabajarse mucho) y deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos
.Estira la masa con un rodillo, cubre con ella un molde de quiche de Ø 26 cm y hornea durante 10 minutos (180ºC). Retira del horno y reserva. Mantén el horno encendido (180°C).
Relleno :
Pon la mantequilla y los puerros en el vaso y rehoga 10 min/100°C/vel 2.
Agrega la nata (crema de leche), los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezcla 30 seg/vel 4. Vierte el contenido del vaso sobre la masa y hornea durante 25 minutos (180ºC). Sirve la tarta caliente o templada.
Fuente : https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r15751
Themomix Magazine
A disfrutar !!!
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