Tarta San Valentín



Habéis sido muchas las personas que me habéis preguntado por la receta y la elaboración de la tarta de San Valentín, así que me he decido a escribiros esta entrada para explicaros como la hice. Tengo que decir que la receta la he seguido por los stories de Silvia de Megasilvita, adaptándola un poco al tamaño de la tarta que he hecho yo. Este tipo de tartas son tendencia para este año 2018.

INGREDIENTES

Para la masa de galleta

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

190 g de harina de trigo todo uso

60 g de azúcar glasé

60 g de harina de almendra

1 huevo pequeño

1 pizca de sal

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto
Para el relleno

200 g de nata (crema de leche) vegetal (podéis usar de la normal)

30 g de azúcar glasé

150 g de queso mascarpone
ELABORACIÓN

Tamizar la harina y la almendra, reservar

En un bol de la batidora, mezclo la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que esté todo bien integrado (unos 2 minutos).

Añadir el huevo y la vainilla, batir.

Agregar la mezcla de la harina y batir hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

Formar una bola con la masa y envolverla en papel film. Llevar a la nevera a reposar unos 30 minutos.

Una vez haya reposado, cortar la masa en 2 partes, y cada parte estirarla entre 2 papeles de horno, con la ayuda de un rodillo y unas tablillas niveladoras de 4 mm de grosor.

Colocar sobre una bandeja rígida (mi consejo es que lo hagáis sobre la bandeja qué vais a hornear) y llevar de nuevo a la nevera a reposar otros 30 minutos.

Es conveniente hacer todos los reposos, ya que así obtendremos un resultado perfecto, unas galletas totalmente lisas.

Precalentar el horno a 170ºC

Una vez haya transcurrido el tiempo de reposo, sacar de la nevera y con la ayuda de una plantilla, (aquí os dejo la que he usado yo) y de un cuchillo, recortar por los bordes de la plantilla y retirar los excesos con cuidado de no estropear el corazón.

Si habéis recortado la masa y el horno no está todavía caliente, es aconsejable que llevéis de nuevo vuestras masas a la nevera.

Una vez tengáis las 2 masas recortadas, hornear a 170ºC unos 12-15 minutos, el tiempo dependerá de cada horno y del tamaño de la galleta. Cuando veáis que los bordes se doran, estarán listas para sacar del horno. Dejar enfriar sobre la bandeja, y una vez frías colocar con cuidado sobre una rejilla.



Elaboración del relleno

Para ello, poner todos los ingredientes en el bol de la batidora, con el accesorio de varillas y batir a velocidad mínima hasta que esté todo mezclado, luego subir un poco la velocidad hasta que esté bien montado, sin excederse ya que puede cortarse el queso.

Montaje de la tarta

Colocar la primera capa de galleta sobre la bandeja donde vayamos a servirá la tarta (para que os hagáis una idea del tamaño, la bandeja cuadrada que usé para mi tarta es de 25x25cm) y decorar con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla redonda del nº12 de wilton o similar, haciendo unos puntos.

Colocar la segunda capa y volver a realizar el mismo proceso con la manga.

Finalmente decorar la tarta, yo he usado unas flores no comestibles, las cuales he forrado con papel film por abajo. Le he puesto unos macarons, merenguitos y fresas frescas.

La receta de los macarons la tenéis aquí

La de los merenguitos aquí

Os aconsejo que la tarta la hagáis el día anterior y la decoréis el mismo día que la vayáis a comer.

La tarta debe estar al menos 4 o 5 horas en la nevera, para que la galleta al estar en contacto con la crema, se humedezca y por lo tanto se ablande, así será muy fácil cortarla.

La decoración es conveniente ponerla justo antes de servirla, o lo más tarde posible, ya que al estar en contacto con la crema, sufrirán los estragos de la humedad de la crema. Las frutas frescas tienden a oxidarse, las flores a mucharse ……
Esta tarta la podéis adaptar para hacer números para los cumpleaños. No hace falta comprar moldes, es tan sencillo como bajarse unas plantillas de internet.

Espero que os animéis a hacer y me digáis que os a parecido J






Fuente: este post proviene de DULCES POSTRES MAGDALENA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brownie Cheesecake

Uno de los postres favoritos de muchos es el famosísimo cheesecake. El Cheesecake es un delicioso dulce americano, el cual ya se convertido en uno de los predilectos de todo el mundo. Además, el chee ...

Brownie con nueces pecanas

A quien no le gusta el chocolate? El brownie es un dulce que enamora a todos los paladares, incluso a los más exigentes. Así que anímate a hacer este delicioso brownie y regálaselo a tu amante de choc ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Día de la madre Dulces ...

Tarta de San Valentín Tarta de Israel tendencia 2018

Tarta de San Valentín – Tarta de Israel tendencia 2018. Es una de esas tartas que cuando la ves por primera vez te enamoran, por eso he decidido este año que sea la tarta para San Valentín que he decidido hacer a mi manera, porque la original es con bases de galleta o de pasta sable. Así también la are más adelante, os recomiendo que hagáis esta versión si queréis sorprender a vuestra pareja ...

Galletas Galletas de San Valentín Galletas Decoradas ...

Galletas y tarta de San Valentín

¡Hola amigos! Estoy feliz de encontraros de nuevo por aquí. Sigo tan liada que no saco tiempo para poneros las fotos de las elaboraciones que voy haciendo. ¡Tengo un atraso tremendo! Siiiii, ya sé que me vais a decir que ya ha sido San Valentín, ¡pués claro! pero hoy, que he encontrado un hueco, aprovecho para mostraros las galletas y la tarta que hice la semana pasada para celebrar este bonito d ...

recetas postres

Tarta para San Valentín, receta casera

Tarta para San Valentín, historia: Empezamos la recta final para el famoso día de los enamorados, yo siguiendo mi línea habitual os he preparado una tarta en la que prima la conjunción de sabores y texturas por encima de las complicaciones. Es una tarta que podemos hacer cualquiera en casa y como podréis comprobar en el vídeo la he realizado completamente con herramientas que todos tenemos en casa ...

Tartas bizcocho de letras receta de tarta ...

Receta de rarta para San Valentín Tarta Israel de letras

Para la festividad de San Valentín, he preparado una receta de tarta de letras, que es tendencia en internet. Aunque la tarta la he hecho para San Valentín también puedes hacerla durante todo el año para celebrar cumpleaños. La receta de tarta para San Valentín como veréis la he elaborado con bases de bizcocho y nata y la decoración con letras, aunque también hay cocineros y blogueros que la hacen ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

Tarta de chuches para San Valentín | El regalo perfecto

Hola a tod@s!! ¿Ya has pensado en que regalar en San Valentín? Pues la receta que traigo es incríble, no sólo por lo buena que está, también lo es porque es muy sencilla de preparar y prepararla es muy divertida. La receta es una tarta de chuches!!! Similar a las que venden en las tiendas, sólo que esta es muuucho más rica, porque las tartas que venden tienen una base de corcho blanco y la que te ...

POSTRES

TARTA ANIVERSARIO

Casi todo el mundo tiene un número preferido. Hay quien se inclina por el solitario Uno, el Yo. Hay quien prefiere el Tres. Hay quien opta por el Cinco porque cree que sale mucho en los sorteos. O el Siete, por los siete días de la semana o de la creación del mundo. Eso sin entrar en la numerología y su significado más o menos científico. De entre todos los números, contando des del 0 al 9, hay al ...

recetas postres corazón frosting queso crema ...

Tarta red velvet para San Valentín

Se acerca San Valentín, y aunque yo soy partidaria de que es mucho más bonito sorprender a tu pareja cualquier día del año, no es necesario esperar a San Valentín, no podía dejar de poner mi granito de arena y aportar alguna idea dulce para que celebréis el día de los enamorados. He elegido una tarta red velvet porque aparte de estar buenísima, me parece muy apropiado su bizcocho super jugoso colo ...

Fresas Fruta temporada Hojaldre ...

Tarta tendencia para San Valentín

En marron-glace no podíamos faltar a la cita con cupido.Hoy las redes sociales se inundan de corazones en todas sus formas y maneras.Nosotros lo hacemos con la Tarta tendencia,una tarta muy de moda,que me conquisto desde el primer momento en Pinterest. Se trata de una tarta de números y letras,se preparada con masa de galletas o en mi caso con hojaldre. El relleno puede variar,nata,trufa,crema,me ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Postres ...

Tarta de San Lorenzo

Esta tarta es “típica” (ya que lleva pocos años que se hace) de las fiestas de mi ciudad Valladolid, os mando fotos de los diferentes intentos que he realizado y la más resultona es la siguiente. INGREDIENTES Para preparar las naranjas en almíbar: 2 naranjas de zumo 150 g de agua 250 g de azúcar Para la crema de naranja: Naranja en almíbar 100 g de azúcar 3 huevos 300 g de leche 45 ...

recetas postres chocolate galletas ...

Tarta tres chocolates

La receta de esta tarta se la debo a mi hermana Esther, que a su vez se la dio su compañera de trabajo. Ella la había hecho y le había salido bien, así que nosotras para una celebración familiar nos pusimos manos a la obra. En la red encontraréis miles de versiones de esta fantástica tarta y como este blog no quería ser menos, pues aquí tenéis nuestra versión. Es una tarta que se sirve fría y resu ...