Tarta Tatin de Membrillo.

Si, todavía me quedan membrillos, yo creo que esta es la última receta de esta temporada, pero como veo que en los súper aún hay membrillos os traigo para el finde esta receta que hice el otro día y que es muy sencillita.



El típico tatin es de manzanas y cuentan que la receta salió por casualidad, que fue un error del cocinero, que pudo las manzanas en el molde sin poner la base. Realidad o leyenda, la verdad es que a mi me encanta el tatin de manzana, templadito con una bolita de helado de vainilla, uhmmmm se me hace la boca agua de pensarlo. 

Pues esta es una reinterpretacion, con un fruto que se parece mucho a la manzana. 

INGREDIENTES. 

3 membrillos medianos. 

1 lámina de hojaldre. 

4 c.s. de azúcar blanco. 

40 gr. de mantequilla. 

1/2 copa de brandy. 

ELABORACIÓN. 

Limpiamos los membrillos y los cortamos en gajos, los extendemos sobre un molde antiadherente, espolvoreamos el azúcar por encima, ponemos la mantequilla extendida en trozos y rociamos el brandy. 



Lo metemos en el horno a 180 durante unos 20-25 minutos, hasta que la fruta comience a tomar color y ablandarse.



Lo sacamos del horno y extendemos el hojaldre por encima, intentando que los bordes entren hacia abajo y volvemos al horno, misma temperatura otros 20-25 minutos.



Una vez fuera hay que desmoldarla antes de que se enfríe para que no se queden pegados trozos de membrillo al fondo.



"¿Creen que yo puedo hacer lo que me piden?" San Mateo 9,28

Fuente: este post proviene de Un Padre Cocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las posibilidades que da el pan son infinitas y este es un buen ejemplo. Lo primero es aclarar, que es un pan, pan, nos un bizcocho, aunque queda muy esponjoso, con una textura deliciosa. Y la segunda ...

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar un pan con aceitunas y por fin aquí lo tengo. INGREDIENTES 150gr de masa madre 50 gr de harina integral de centeno. 450 gr de harina de trigo. 250 cc de agua. ...

Como no todo van a ser recetas navideñas, hoy os traigo un básico de la cocina y que en mi casa les encanta. No quiero decir que es la autentica receta de la carbonara, porque por más que miro hay muc ...

Recomendamos

Relacionado

tarta tatin tarta de manzana recetas postres
Tarta tatin

La Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima. La historia nos cuenta que el Tarte Tatin fue creada por accidente en el "Hotel Tatin" donde las dos ...

Mi segunda tarta de manzana favorita es la tatin. La primera del mundo mundial es esta de compota de manzana con una capa de almendra amarga y una ganache de chocolate blanco. (Si le dais al enlace iréis a la receta que os di hace tiempo). Como sigo a bake-street.com, vi una foto que subió de una tatin pero con membrillo. Ufff! Tiene que estar riquísima pensé. Y en la frutería casualmente vi me ...

General Otras delicias Postres ...

Con la llegada del Otoño  siempre mantengo un idilio con la manzana. Hago mil postres diferentes con ella porque es la fruta mas versátil para la repostería.  Mi preferida es la archiconocida Tarta Tatin y hoy voy a desvelarte cómo hacer tarta Tatin de manzana, todos sus trucos y la receta con siempre has soñado tener. Loca con mi nuevo plato Greengate en plata brillante La tarta Tatin es quizá la ...

recetas postres frutas postres ...

La mejor tarta tatín de manzanas. Hola a todos.... Hoy os presento mi versión de la tarta tatin de manzanas, para mi la mejor tarta de manzanas que mi hija y yo hemos preparado nunca...No es nada nuevo pero quería compartirla, quizás la próxima vez caramelizo más las manzanas, así que ya os iré contando a medida que la perfeccione...La historia de esta tarta data de finales del siglo XIX, en Franc ...

Reto Cocinillas

Con esta receta me inicio y participo en el Reto cocinillas, que trata de que versionemos una receta de Lorraine Pascale, en esta ocasión ha tocado dulce, la tarta tatin. Las hermanas Tatin, crearon esta tarta francesa "invertida" en 1880. La vendían en su hotel situado en una pequeña ciudad cerca de París. Suele servirse como postre y se ha convertido en todo un clásico de la reposterí ...

tartas repostería francesa con fruta ...
TARTA TATIN de MANZANA

Hola de nuevo !!! Llevo ya más de un mes sin publicar nada. Es porque estoy disfrutando un poco del verano y de la playa, aparte tengo a mis suegros de visita por aquí y estoy aprovechando los ratos libres para dar un paseo con ellos, con mis niñas y mi marido. Así que voy a publicar poco durante estos meses de verano, hay que disfrutar un poco del sol y del buen tiempo. Pero para que no penséis q ...

Esta es una tradicional receta francesa fue creada por las hermanas Tatin, propietarias de un hotel en Lamotte-Beuvron, a finales del siglo XIX. La Tarta Tatin de Manzana es una de las tartas más famosas en la historia de la repostería. Está receta contiene pocos ingredientes. Además, no es complicada de elaborar pero su sabor y texturas son exquisitos. Ingredientes 8 manzanas golden 500 gramos d ...

general con la mano con tenedor ...

"Las cosas claras y las tartas dulces" es un proverbio, apócrifo, que resume mi opinión sobre las tartas saladas. Dicho esto, el día en que vi a Lorraine Pascale hacer esta preciosa tarta de tomate salada, vestida con su también precioso e impoluto color blanco y su preciosa sonrisa brillante, me conquistó y no pude resistir la tentación de hacerla. Mi opinión sobre las tartas saladas n ...

recetas postres corremón navidad ...

Del 22 al 27 de abril, en Balaguer (Lleida) se celebra la semana del Corremón (aquí) Es una iniciativa de la Asociación Correbars. La fiesta mezcla gastronomía, cultura y tradición. Por mi parte colaboro con la publicación de recetas de continentes distintos, adaptadas a mi estilo, cada uno de esos días en que dura la fiesta del Corremón. Hoy, continente europeo. La tarta del error, ya que si ...

Postres y dulces (Indice) Videorecetas

Si hay una tarta de fruta que me encanta es la tarta invertida de manzana o tarta tatin (Se pronuncia tatan, repetid conmigo ¡¡¡tatan!!!) Esta delicia es junto con los macarons, los parís- brest y la charlota uno de los dulces más representativos de la gastronomía francesa. La receta la inventaron las hermanas Tatin en el siglo XIX, dos mujeres que dirigían un pequeño hotel en Lamotte-Beuvron dond ...