comunidades

Tarta tatín de piña

Tarta tatín de piña.

Tarta tatín de piña.
Hola a todos... Sigo con los dulces... es que vi esta receta y no me pude resistir a hacerla...además como tenemos que aprovechar las frutas de temporada pues que mejor que hacer esta delicia....Fácil, deliciosa y apetitosa, qué más se puede pedir!!! La receta con algunas variantes,  del recién comprado libro de Martha Stewart, "Pasteles".
Ahí os va...

tarta tatín de piña tererecetas 01


Ingredientes:
180 gramos (1 y 1/2 tazas) de harina normal o de repostería.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1/4 de cucharadita de sal.
90 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 gramos (1 taza) de azúcar.
2 huevos grandes.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
120 ml. (1/2 taza) de leche.
Trozos de piña cortada en cuadros.
tarta tatín de piña tererecetas 02


Ingredientes para la capa de frutas:
130 gramos ( 2/3 de taza) de azúcar.
45 gramos de mantequilla sin sal.
6 rodajas finas de piña descorazonada y limpia de 1 piña pequeña o mediana cortada por la mitad.
tarta tatín de piña tererecetas 03


tarta tatín de piña tererecetas 04


Preparación:
Precalienta el horno a 180º C. En un cuenco grande mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa. Añade los huevos, la vainilla y bate hasta unirlo. Agrega la mezcla de harina alternando con la leche. Mezcla. Yo corté varias rodajas como unas cuatro en cuadros y lo añadí a esta mezcla para potenciar aún más el sabor a piña.
Prepara la capa de piña, vierte azúcar en un molde de tatin (25 cms.) apto para el horno o en una sartén a fuego medio hasta que el azúcar empiece a licuarse o ligarse. Cuécelo removiendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya fundido por completo y esté dorado aproximadamente unos 3 minutos. Si el azúcar se oscurece demasiado rápido, retira la sartén o molde  antes de continuar. Retira la sartén del fuego  e incorpora la mantequilla. Introduce en el molde para tatin las rodajas de piña, si no tienes el molde especial,vierte sobre un molde de tarta la mezcla que has hecho en la sartén e incorpora igualmente las rodajas de piña, solapándolas un poco para que quepan si es necesario.
Vierte la masa sobre la piña. Hornea hasta que el cuchillo salga limpio unos 38 o 40  minutos. Saca del horno y déjalo enfriar unos 5 minutos. Desliza un cuchillo alrededor del borde de la tarta para que se suelte y luego voltéalo con cuidado sobre la bandeja de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
tarta tatín de piña tererecetas 05


tarta tatín de piña tererecetas 06


En casa fue un visto y no visto, deliciosa!!!
tarta tatín de piña tererecetas 07


Da para 8- 10  raciones.Sígueme en Twitter @tererecetas

  

 
logo tererecetas


www.tererecetas.com

  

  

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com
  

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Deliciosos panecillos dulces caseros, receta paso a paso Hola a tod@s… Aquí te traigo la receta de unos deliciosos panecillos dulces caseros, es de estas recetas que no puedes dejar de comerR ...

Cómo hacer la más deliciosa Pizza-Brócoli, una receta única Hola a tod@s, me hace mucha ilusión este post de Pizza-Brócoli, una receta única, donde la base de la pizza es hecha con brócoli, una manera ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina francesa cocina internacional ...

INGREDIENTES 1/2 piña 100 g de azúcar moreno 75 g de mantequilla Una cucharada de canela Una plancha de hojaldre ELABORACIÓN DE TARTA TATÍN DE PIÑA En una sarten ponemos el azúcar hasta que se forme caramelo líquido, añadimos la mantequilla y revolvemos. Añadimos la piña, damos unas vueltas y apartamos la sarten del fuego. Ponemos en un molde cinco minutos reposar. Ponemos la plancha de hojaldre ...

bizcochos y tartas tererecetas receta casera ...

Hola a tod@s, esta tarta de piña es otra opción, que os traigo para la mesa navideña y si me apuras, para cualquier ocasión…nunca la había hecho, queda muy vistosa, esponjosa y suave, la combinación del sabor del caramelo con la piña, es delicioso; además le puse unos pedacitos de piña a la mezcla, los cuales los doré un poco en una sartén, así que el resultado es estupendo. Es una tarta ta ...

general frutas postres ...

He hecho esta tarta tatin o tarta invertida con una masa un poco más enriquecida aunque se puede hacer igual con hojaldre o masa quebrada. Esta versión más tropical de plátano y piña es igualmente genial. El plátano queda delicioso. Espero os guste. TARTA TATIN DE PIÑA Y PLÁTANO Ingredientes: Para la masa 50 gr. de almendra molida 100 gr. de harina 75 gr. de mantequilla , 75 g ...

recetas dulces recetas postres

Un postre típicamente francés hecho para el cumple sorpresa de una amiga. Este clásico de la gastronomía francesa debe su nombre a dos hermanas, Caroline y Stéphanie Tatin. Las fuentes dicen que el origen de esta tarta sería fortuito con 3 posibilidades: una de las hermanas se habría olvidado de poner la masa y la habría puesto por encima de las manzanas, o bien la tarta se habría caído, o según o ...

recetas postres azúcar canela ...

Aquí tenemos una Tarta Tatin tradicional, hay muchas maneras de hacerla y cada cocinero usa la suya. Yo me decante por la original y quedo muy sabrosa y con ganas de repetirla!·1 masa de hojaldre ·75g de mantequilla ·150g de azúcar ·1k de manzanas ·1 cucharada de canela ·1 huevo batido Aquí tenemos todos los ingredientes que necesitamos. Cojeamos las manzanas y las pelamos y cortamos en 4 gajos, ...

recetas postres avellanas cerezas al marrasquino ...

Ya estamos en primavera, así que empiezan a apetecer los postres fresquitos y frutales. Para celebrar el cambio de estación, he preparado una tarta que nos gusta muchisimo en casa... Tarta invertida de piña. Lleva una base muy jugosa de avellanas, cubierta con rodajas de piña y adornada con cerezas al marrasquino que yo compro aquí. No son cerezas confitadas normales. Las cerezas están mace ...

recetas postres americana (eeuu) pasteles y tartas ...

¡Buenas tardes y feliz verano! Ays, ya ha llegado una de las estaciones que menos me gustan, más que nada por el calor que hace... Por que el resto de cosas que trae esta estación sí que me gustan: desaparecen las prisas, la gente está de buen rollo, la jornada intensiva en agosto y las vacaciones, aunque a mi todavía me quedan unos cuantos meses para disfrutarlas. Y yo, para celebrar la llegad ...

recetas postres tartas

INGREDIENTES: 8 rodajas de piña (una lata grande, en almíbar) Sobaos El almíbar de la lata de piña 1sobre de gelatina de piña Royal. 1/2 litro de nata liquida para cocinar. ELABORACIÓN THERMOMIX: Cubrimos el molde con el caramelo. Colocamos 6 rodajas de piña encima del caramelo. Cubrimos la piña con los sobaos, sin dejar huecos. En el vaso ponemos el almíbar de la lata de piña , 2 rodajas de ...

recetas postres uncategorized

Se que no tengo perdón , aunque espero que la sencillez y a la vez exquisitez de esta tarta lo logre, tenéis que hacerla es muy fácil y quedareis como reyes con vuestros invitados, no me enrollo más y paso a la receta que tengo dos más en la reserva ,mil besines . Ingredientes: 500 ml. NATA PARA COCINAR 1 LATA DE PIÑA EN SU JUGO 30 gr. AZÚCAR 1 SOBRE DE GELATINA SABOR PIÑA O LIMÓN 1 PAQUETE DE SOB ...

recetas dulces recetas postres tartas ...

Es una tarta riquísima de piña que se sirve fría y les sorprenderá por su delicioso sabor. Ingredientes: 1 Lata de 1 Kg. de piña en su jugo (Reservar todo el jugo para emplearlo) 3 Huevos 150 g. De mantequilla sin sal 150 g. De azúcar 150 g.De Harina de repostería 1 Sobre de levadura o 16 g de polvo de hornear 1 Chupito de Licor de naranja (Cointreau) 1 Caramelo liquido para impregnar el mol ...