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Tartar de fuet





Esta receta la he visto por las redes muchísimas veces, y pensé que la tendría que acabar haciendo…no os pasa que una receta os persigue hasta que no la cocináis? pues eso fue lo que me pasó a mi. Además al tratarse de un tartar, con lo que nos gusta en casa, y con ese toque original del fuet..en definitiva que se me hizo irresistible!

Es muy sencilla de preparar lo más engorroso es el tener que picar el fuet bien chiquitito, pensad a haceros con un fuet de calidad, de pagès, no os tiréis al primero que encontréis, es primordial!

Ingredientes:

320g. fuet de buena calidad

60g. pan sin corteza

orégano

pimienta

2 tomates

aceite

sal

Brotes

Preparación:

Encender el horno a 180º

Picar el fuet pequeñito

Cortar el pan a dados pequeños, mezclarlo con 2 cucharadas de aceite, orégano y pimienta

Extender el pan sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, y hornear 12 minutos, hasta que esté doradito.

Picar el tomate pequeño y mezclar con un chorro de aceite y sal

Montamos el tartar con un aro de emplatar, debajo el fuet, sobre él el tomate y encima de todo el pan

Decorar con brotes de germinados








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