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Tartar de salmón con vinagreta de fresas. Vídeo receta.



Imagen 1


Los tártaros generalmente suelen gustar mucho, por definición los tártaros son platos de carne o pescado crudo cortado muy fino y  suelen ir condimentados o marinados.
Hoy hacemos un tartar de salmón lo acompañaremos con una vinagreta de fresa y aguacate.
Los ingredientes que empleamos para el tártaro son muy fáciles de encontrar, eneldo fresco, pepinillo en vinagre picado, cebolla tierna picada y lógicamente el salmón.
Para la vinagreta si que empleamos limón, vinagre, tabasco, aguacate y fresas, emulsionamos todos los ingredientes en un bol pequeño y ya tenemos nuestra vinagreta lista para un gran plato.


Ya son varias veces las que he cocinado este plato y admite un montón de variaciones dependiendo lo que en ese momento tengas por la nevera.

Un gran abrazo y Besaetes a tots/es.
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