Fuente: Tarta integral de zanahoria
Una deliciosa tarta de zanahoria, nunca la había probado, la verdad esta riquísima os recomiendo que la probéis. He hecho tartas pequeñitas con el molde de flan y una tarta grande con un molde redondo.
Raciones 6-8 personas
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Ingredientes
200 gr harina integral
300 gr zanahorias ralladas
70 gr nueces molidas
30 gr salvado de avena
150 gr azúcar moreno
180 ml aceite de oliva
4 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de levadura en polvo
Jugo de 1/2 limón.
Piel rallada de un limón
Preparación
Mezclar en un bol la harina, las nueces, la sal, la canela y la levadura.
En otro bol mezclar las zanahorias con la ralladura y el jugo de limón.
Aparte mezclar el azúcar, el aceite y los huevos y batimos hasta que este todo integrado.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Engrasar el molde con aceite. yo he usado moldes para flanes y un molde de 23 cm redondo.
Juntamos las tres mezclas y lo removemos bien para que se mezcle todo.
Echar la masa al molde, y hornear durante 50 minutos.
Una vez sacamos la tarta del horno la dejamos enfriar encima de una rejilla en el mismo molde. Una vez fría la sacamos del molde y antes de servir, le espolvoreamos una mezcla de azúcar glas y canela. La entrada Tartas integrales de zanahoria aparece primero en Blog Cocina Fácil - Recetas de Cocina Caseras.
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