Tarte Flambée -Flammekueche

Flammekueche: tarta salada especialidad de Alsacia La primera vez que probé este plato de viaje por Alsacia, lo que más me llamó la atención fue su nombre. La Flammekueche, Flammkuchen o Tarte Flambée es una tarta salada típica de las regiones francesas de Alsacia y Mosela y también de las regiones alemanas de Palatinado y Baden, de ahí que se conozca a este plato con diferentes nombres. Como pod ...

La receta de Flammkuchen es típica en la cocina de las regiones de Saarland, Palatinado y Baden en Alemania. Pero también de las de de Alsacia y Mosela, en Francia. La base del Flammkuchen es una fina masa de pan, elaborada con harina y agua, sobre la que se añade nata fresca o queso blanco fresco y diferentes ingredientes. La tradicional lleva cebolla cruda y panceta, aunque también son habitual ...

También llamada flammekueche es una pizza tradicional de la región deAlsacia. La receta es del libro "El pan" de Jeffrey Hamelman. Como yo sabéis lo poco que gusta la cebolla a la mitad de mi familia, la preparé sin ella pero en la receta la pongo para que la añadáis, seguro que así está más rica. INGREDIENTES (para 4 personas): Masa de pizza. Crème fraîche: 385 gramos. Yemas de huevo: 2 ...

o Chucrut Alsacienne Hoy hacemos esta receta de Choucroute a la Alsaciana , después de haber hecho el choucroute y esperado con ansiedad su fermentación . Esta es una receta típica de Alsacia , después de 20 años de gestionar, finalmente en 2018, obtuvo la etiqueta europea que garantiza el origen del producto, y la forma de producirlo,. Entre las características del choucroute de Alsacia resalta s ...

El Flammkuchen, o Flammenkuchen, es una comida típica de la gastronomía de las regiones de Alsacia (Francia) y del Palatinado y Baden (Alemania). Según la tradición, el flammekueche apareció en los años 1900, cuando antes de meter el pan el horno, se ponía una fina capa de pan, como prueba, para tantear la temperatura adecuada para que luego el pan se cociera perfectamente sin quemarse. Esperando ...

Despues de unos días de descanso ¡Volvemos con más recetas! la primera una quiche Lorraine. La quiché es una tarta salada típica francesa, aunque hay mucha variantes la más conocida es sin duda la Quiche Lorraine ¡Que es la que vamos a preparar hoy! La receta de la quiche básica es muy sencilla, una base de masa quebrada que se rellena con una mezcla de lácteos, huevos y queso. En este caso ademas ...

Creo que una de mis comidas favoritas son las italianas, después de todo lo nuestro, claro. Será por la afinidad que tenemos españoles e italianos. Cuando estuve en Venecia, estuvimos buscando restaurantes fuera de la ruta "oficial" donde comían los autóctonos y que cosa mas rica, si es que sabe todo distinto. Uno de los platos más extendidos y con mil variedades es sin duda la pizza, la ...

Soy de las que visito una y otra vez un pueblo, ciudad o granja por volver a comprar aquel producto, pastel, vino o mermelada que me dejó tan buen sabor de boca que necesito experimentarlo de nuevo, es justo lo que nos ocurrió con la Tarte au sucre. Si por esas cosas de la vida venís a Suiza tenéis que hacer un alto en el camino en Murten, uno de los pueblos medievales más bonitos del cantón de Fr ...

Hoy cenamos pizza de bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada, hacía tiempo que no comíamos pizza casera y me apetecía regalársela a mi familia, como siempre pizza carbonara para mis pequeñas, pero para nosotros me apetecía cambiar y como andaba con antojo de queso de cabra se me ocurrió que combinada con bacon y cebolla caramelizada podía tener un buen resultado, el contraste del sabor fuerte ...

Las pizzas me encanta hacerlas caseras... y probar ingredientes nuevos o mezclas que muchos no considerarían normales. A veces la jugada no sale como uno espera. Pero otras veces descubres combinaciones que te enamoran. Reconozco que la combinación de pera y gorgonzola es una locura siempre, pero esta pizza de pera, gorgonzola, bacon y nueces es lo más. ¡Probadla! Hay recetas que uno tiene guard ...