Bilyrecetas Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Tarta de calabaza, nueces y pasas

 



Como veis el otoño me ha absorbido por competo en cuanto a la temática de las ultimas recetas. Empecé con el Flan en calabaza y la cosa ha seguido en e mismo ritmo. Con la receta de hoy participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de dulce.
Es una tarta fácil y muy, muy resultona y con auténtica esencia otoñal tanto en colores como en sabor.  Os dejo con la receta

Ingredientes:

Para la masa quebrada dulce:
250ml de harina común
80g de azúcar
75gr de mantequilla
30ml de leche
1 yema de huevo
Para el relleno y el decorado:
un puñado de uvas pasas
un puñado de nueces
una nuez de mantequilla
calabaza lavada y pelada
azúcar a gusto
canela molida
Empezamos preparando la masa quebrada. Cortamos la mantequilla en dados, le añadimos la harina y vamos desmenuzando los trocitos e mantequilla hasta conseguir migas. A continuación añadimos el resto de ingredientes y amasamos rápido solo hasta que esté todo bien integrado. Formamos una bola, la envolvemos en papel film y guardamos en la nevera por 1 hora. Pasado este tiempo enharinamos la encimera y estiramos con fuerza ya que la masa estará algo dura hasta dejar una plancha de medio dedo de grosor. Forramos la base de nuestro molde y cortamos otro circulo que va a cubrir el relleno. Yo no he usado nada en la base de la tarta ya que mi molde es antiadherente pero en el caso contrario podéis pincelar con mantequilla y espolvorear harina.
Picamos las uvas pasas y las nueces en trozos pequeños. Añadimos una nuez de mantequilla y un poco de azúcar y con esta pasta cubrimos la base de la tarta que hemos pinchado antes con un tenedor para que no suba durante el horneado. Tapamos con el círculo que he hemos cortado repitiendo la misma acción con el tenedor y presionamos los laterales un poco. Cortamos pequeños trocitos de calabaza (yo he usado un utensilio para cortar en bolitas, el resto de calabaza aproveche para un puré para mis niños) pero sino podéis cortar dados pequeños. Cubrimos la tarta, espolvoreamos canela molida a gusto y abundante azúcar, decoramos los laterales si lo consideramos necesario y horneamos hasta que este dorada a fuego suave - unos 160º para que la calabaza caramelice bien y no se nos queme la masa. Desoldamos una vez fría y a disfrutar de los sabores del otoño.




Fuente: este post proviene de Bilyrecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de chocolate con cobertura

Después de una larga pausa con el blog vuelvo a publicar nueva receta. Es día 15 y junto a Leire y Elena retomamos nuestro proyecto mensual de recetas entre amigas con un tema en común. La propuesta d ...

Hojaldre casero

Bueno, de nuevo me ha tocado cocinar entre amigas con Leire de Cocina con gusto y Elena de Recetas con mimo. Este mes le tocaba a Leire hacer una propuesta y nos ha sorprendido muchísimo con el hojald ...

Brazo de chocolate

Hay días que lo único que le apetece a uno es dar un bocado a un postre de estos que te dejan sin habla. Olvidar los problemas y rendirte al placer y ver las cosas de otro color por muy negativas que ...

Molletes de pan

Hoy vengo con una receta de pan. Estamos como cada mes compartiendo una receta con mis amigas Elena de Recetas con mimo y Leire de Cocina con gusto y este mes debido a un reciente viaje por Cádiz Elen ...

Recomendamos

Relacionado

tartas tarta de calabaza queso mascarpone ...

Tarta de calabaza con nueces y mascarpone

La tarta de calabaza es un postre tradicional de la cocina estadounidense que se suele preparar en Halloween o el día de acción de gracias, aunque cualquier día es bueno para prepararla porque esta deliciosa. Es una tarta muy sencilla de preparar en la que se mezcla la calabaza con nata, huevos y diversas especias para darlo algo más de sabor, posteriormente se cuece en el horno hasta que empieza ...

recetas postres dulces thermomix ...

Tarta de calabaza y nueces (Thermomix)

Hace tiempo que quería hacer esta tarta, tanto la tarta de calabaza como la de zanahoria siempre me ha llamada mucho la atención. Existen muchas variantes, pero para empezar he elegido algo básico y de fácil integración como es el bizcocho. El resultado es bueno, jugosa y con sabor dulce agradable. La receta la he hecho en la thermomix pero también os dejo los pasos a seguir para aquellos que no t ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS DE HALLOWEEN SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Tarta de calabaza sin lactosa | Pumpkin Pie

Hoy os traigo mi receta de tarta de calabaza sin lactosa o la tradicional Pumpkin Pie americana, tan típica en esta época otoñal, y más concretamente en Halloween. Esta receta de tarta de calabaza con leche condensada sin lactosa es celestial, lo digo enserio, está deliciosa, suave, cremosa. Y de todas las recetas de tarta de calabaza que he hecho, esta es sin lugar a dudas, la tarta de calabaza p ...

recetas postres bizcocho calabaza ...

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas

¿Un bizcocho con calabaza? Rotundamente sí. Está riquísimo. La calabaza hace que el bizcocho esté muy jugoso, y no sabe a calabaza. Pasa lo mismo con el bizcocho de zanahoria, que es otro de mis favoritos, si no lo dices nadie nota que la lleva. Así es que ya sabéis, atreveos a hacerlo este fin de semana..., no os arrepentiréis. Receta: Ingredientes: - 350 g de calabaza - 3 huevos - 210 ml de ac ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas Bizcocho de calabaza con nueces y pasas ,historia: Cómo hacer bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Una receta de bizcocho casero con una jugosidad especial, gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Las pasas y las nueces dan contraste al postre tanto en sabor como en textura, lo que nos da como resultado un postre muy especial. Un buen bizcocho ca ...

calabaza de Halloween dulces de halloween pastel masa quebrada ...

Pie calabaza de halloween

La pie de calabaza quizás sea la tarta de calabaza más popular de América. Un receta muy sencilla que ha conquistado millones de paladares, también es la tarta tradicional para el Día de Acción de Gracias. Pero, igualmente podemos hacerla para la noche de halloween. Una un pastel de masa quebrada con un relleno de calabaza asada y varias especias que potencian su sabor. Una receta muy divertida y ...

recetas postres tartas

Tarta de calabaza.

Esta no será la primera vez que usamos la calabaza para un postre ni tampoco será la última.La tarta de calabaza (pumpikn pie) se trata de una preparación Norteamericana muy típica de las fiestas de navidad, el día de acción de gracias y Halloween. Dependiendo de la variedad de calabaza obtendremos un resultado diferente en color y en sabor. Nosotros hemos usado la variedad "butternut" q ...

en el horno

La tarta de calabaza más rica del mundo

Este año, ademas de la decoración de la casa, para estas fechas con la llegada de las típicas calabazas, tengo pendiente enseñaros varios diy de Halloween, y además tenía ganas de preparar una tarta de calabaza, que no fuera la típica de bizcocho. Estuve buscando en internet y siempre mezclo de unas y de otras, porque hay ingredientes que me gustan de unas, otros de diferentes recetas y luego inte ...

recetas postres

TARTA DE CALABAZA, GALLETAS Y CHOCOLATE.

Hola a tod@s!! hoy os traigo una de las recetas más conocidas de nuestra niñez, nuestras abuelas, madres, vecinas, tías... siempre las solían hacer para los cumpleaños porque eran un éxito...hoy esta versionada con crema de calabaza... Esta tarta es tan fácil de hacer, queda tan jugosa y rica que no hay mucho más que decir, seguro que si la hacéis una sola vez os cautivará...además seguro que os s ...

general almendras crujientes calabaza ...

Tarta de calabaza especiada.

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta diferente, con un toque muy americano y con un ingrediente que no acostumbramos a tomar en recetas dulces, si no más bien en cremas o salteada, la calabaza. Yo en este caso, he usado calabaza enlatada, pero podéis hacer un puré de calabaza con calabaza hervida y sal, intentad que tenga lo mínimo de agua al hacer el puré, ya que cambiaría la textura de nuestra ...