TEJAS CON QUESO, HIGOS, MANGO Y MIEL
Ingredientes (para 10/ 12 tejas):
1 tarrina de queso crema (o mascarpone)
12 higos (6 + 6 para decorar)
½ mango maduro.
3 c.s de miel de flores.
Unas flores de lavanda (frescas o secas, pero aptas para comer).
2 c.s de almendras picaditas.
2 c.s de almendras laminadas.
1 c.s de crema de almendras (Almendrina).
Tejas: receta aquí
Elaboración:
En un bol vertemos el queso, la crema de almendras (Almendrina) y la miel y lo mezclamos todo suavemente.
Añadimos las flores de lavanda.
Pelamos 6 higos y los picamos en trozos pequeñitos, igual que el mango (reservamos unas láminas para hacer unos pequeños corazones de decoración con ayuda de un cortador mini).
A la mezcla de queso y miel añadimos las almendras picaditas, los higos y el mango. Con cariño y cuidado integramos todos los ingredientes. Guardamos en la nevera en un bol tapado con papel film hasta el momento de servir (preparar al inicio de la comida, para servir a los postres y que las tejas no se ablanden en exceso).
En un plato colocamos nuestros corazoncitos de mango y al lado los 4 higos reservados para la decoración cortados en gajos, tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico hasta el momento de utilizar.
Montaje: En cada teja ponemos un par de cucharadas de la mezcla de queso, miel, frutas y almendras y decoramos con unos gajos de higos y unos corazones de mango.
el boceto y... el resultado
Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: