Tempura de garbanzos especiados



Ingredientes (para 4 personas):

250 gr. de garbanzos hervidos

Harina de arroz

Agua fría

Sal

Comino

Pimentón de la veraElaboración:

Hervimos y escurrimos bien los garbanzos. Los secamos bien con papel de cocina.

Los salpimentamos y especiamos al gusto con el comino y el pimentón.

En un bol ponemos un par de cucharadas de harina de arroz y un poco de agua fría.

Mezclamos bien hasta que nos quede una consistencia ligera. Salpimentamos y echamos de nuevo una pizca de las especias.

Agregamos los garbanzos y mezclamos bien.

Calentamos abundante aceite de girasol en un cazo y freímos los garbanzos (nos tiene que quedar tostaditos y crujientes).

Escurrimos sobre papel absorbente y servimos

Ideales como aperitivo

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Etiquetas: para picar

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