La ternera coreana que os muestro hoy es una receta muy sencilla de hacer, rápida y super sabrosa, la verdad. Para hacer esta receta he usado ternera picada ecológica y si tenéis oportunidad de comprarla no lo dudéis porque tiene un sabor intenso y super delicioso y sobre todo esta libre de mierdas. Si no la encontráis por favor pedir a vuestro carnicero que os la pique en lugar de comprar la carne picada que viene ya envasada ya que esa tiene mucha porquería y no mola nada!
Esta vez yo he acompañado la ternera con unos fideos de arroz salteamos con verduras pero podéis usar lo que mas os guste, como arroz basmati o arroz integral o incluso para una versión mas light unos tallarines de calabacín o unas hojas de lechuga y haceros unos tacos!! Esta receta la he sacado el blog Jo cooks! Si no lo conocéis echarle un vistazo porque merece mucho la pena!
INGREDIENTES (2 personas)
PARA LA TERNERA
300 gr de ternera ecológica picada
2 dientes de ajo
60 ml de salsa de soja baja en sal
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de jengibre seco molido
PARA LOS TALLARINES
250 gr de tallarines de arroz
3 guindillas verdes
1 guindilla roja (esta es extra picante)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
¼ de calabacín
Aceite de coco virgen extra o aceite de oliva virgen extra
PARA DECORAR
1 tallo de cebolleta fresca
semillas de sésamo
Lo primero de todo ponemos los tallarines a remojo en agua tibia.
Ponemos las sartenes al fuego y dejamos que se calienten a fuego fuerte.
Picamos las guindillas verdes y los añadimos a la sartén con un poco de aceite de coco.
Cortamos los pimientos en titas y los añadimos a las guindillas.
Cortamos el calabacín y salteamos también junto con el resto de verduras. Añadimos los tallarines escurridos.
En la otra sartén salteamos la carne picada con nada de aceite.
Cuando este un poco hecha añadimos el ajo rayado.
En un bol mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el jengibre.
Lo añadimos a la carne y dejamos que se consuma todo el liquido!
Servimos en un bol los tallarines de arroz y por encima la ternera estilo coreano! Ya veréis que sabroso esta.
A mi me encanta el toque que le da el tallo de una cebolleta picado, así que se lo añadimos por encima junto con unas semillas de sésamo y a disfrutar!
Feliz fin de semana a todos!
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