Ingredientes para el salteado de ternera
2 filetes de ternera
1 cebolla
1 puerro
1 ají rojo
1 ají verde
1 ají amarillo
4 cucharadas soperas de tomate frito
Sal y pimienta a gusto
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharada sopera de semillas de sésamo
4 cucharadas soperas de salsa de soja
Preparación
El salteado de ternera al estilo chino es muy fácil de hacer. Lo primero es lavar y cortar en tiras las verduras. Luego las pondremos en una sartén con un chorro de aceite y a fuego medio-fuerte iremos añadiéndolas para que se vayan dorando.
Cortamos en tiras los filetes y ponemos sal y pimienta. Añadimos a las verduras salteadas las cucharadas de tomate frito y vamos removiendo. Luego incluimos las tiras de carne. Vamos a remover un poco y dejar que se cocinen hasta que cambien de color.
Una vez preparada la ternera, añadimos la soja, removemos un poco y dejamos un par de minutos más en la sartén. El siguiente paso es echar las semillas de sésamo, remover y añadir un poco más para que queden crujientes.
El último paso, antes de servir, es lograr una buena presentación. Pondremos la ternera salteada con pimientos y salsa de roja recién preparada. Se puede acompañar con arroz al wok y dumpings de pollo y verduras. Platos que tienden a ir juntos por su variedad de color y sabor.
La ternera salteada al estilo chino es fácil de hacer, sabrosa y muy práctica. Ideal para comer con verduras y el excelente sabor que absorbe la carne con ingredientes variados.
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