Tintorera en salsa con langostinos

Un pescado de esos sin espinas que a los niños les parecerá más que bien!!

Un rico plato de pescado, Tintorera en este caso, que acompaño con unos langostinos y una salsita para hacerlo todavía más completo y rico. En casa gustó!

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Ingredientes:

800 gr. tintorera

8 langostinos

200 gr. tomate natural triturado

1 cebolla

2 dientes ajo

100 ml. vino blanco seco

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Tintorera en salsa con langostinos
Elaboración:

Salpimentamos el pescado y lo marcamos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite de oliva. Reservamos

En el mismo aceite hacemos, vuelta y vuelta también, los langostinos salpimentados. Reservamos

En ese mismo aceite (añadimos si faltara) hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y los dientes de ajo. Salamos. Mientras, hervimos las papas

Pasados quince minutos, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol y agregamos el agua que haya soltado el pescado. Integramos tres minutos

Ya podemos añadir el pescado, las papas y los langostinos. Simplemente mezclar con cuidado para que todo toque salsa. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace esta Tintorera en salsa con langostinos:



Tintorera en salsa con langostinos
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