Tintorera, huevos y papas

Un guiso para los tiempos más frescos, una delicia fácil de hacer

Un guiso de Tintorera, huevos y papas. Pescado con un caldo grueso y un acompañamiento ideal para esos días de invierno más fresquitos. Fácil de hacer, nutritivo y muy rico!

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Ingredientes:

600 gr. tintorera

3 patatas

Tres huevos duros

1 cebolla

Un diente ajo

100 ml. vino de jerez seco

1 cucharada miel

Una hoja laurel

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Unas hebras de azafrán

Tintorera, huevos y papas
Elaboración:

Ponemos a hervir las patatas, con sal y una hoja de laurel, unos 15 minutos

Mientras, rehogamos la cebolla y el ajo rallados y, cuando esté, agregamos el azafrán

Añadimos también la miel. Subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos dos minutos a fuego alegre para que evapore el alcohol

Luego añadimos el pescado y acomodamos

Inmediatamente después, las papas y cucharón y medio del agua de su cocción

Finalmente espolvoreamos con pimienta negra recién molida y ponemos los huevos. Los acomodamos. Y listo para comer!


Mira en vídeo cómo se hace esta Tintorera, huevos y papas:



Tintorera, huevos y papas
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