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Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno


Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno

No es la primera vez que preparo una frittata italiana. La primera vez fue una frittata de morcillo y pimientos. En esta ocasión he hecho esta frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno. Hazla, verás que el resultado es espectacular.
Cantidad: 1 frittata (5 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

10 papas (2 papas por persona)
300 gramos de setas variadas (en mi caso champiñón, champiñón Portobello, shiitake y seta de cardo)
2 manojos de hojas de espinacas frescas
1 codillo de cerdo
100 gramos de queso Gruyère rallado
5 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta molidaInstrucciones:

Pelamos y troceamos las papas y las ponemos a dorar, con una pizca de sal, en un recipiente apto para horno con abundante aceite de oliva.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, pelamos y troceamos las papas y las ponemos a dorar, con una pizca de sal, en un recipiente apto para horno con abundante aceite de oliva


Una vez doradas escurrimos el exceso de aceite dejando en el fondo como unas 3 cucharadas.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, una vez doradas escurrimos el exceso de aceite dejando unas 3 cucharadas


Limpiamos las setas,
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, limpiar las setas


las cortamos en trozos y se las añadimos a las papas salteándolas.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, cortar las setas en trozos y añadírselas a las papas


Una vez salteadas añadimos las hojas de espinacas lavadas y escurridas y dejamos saltear un par de minutos.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, una vez salteadas añadimos las hojas de espinacas lavadas y escurridas


A la par metemos el codillo en el microondas durante unos 4 minutos...
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, metemos el codillo en el microondas durante unos 4 minutos


... y lo desmenuzamos.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, lo desmenuzamos


Este tipo de codillo está ya precocinado.
Añadimos el codillo desmenuzado sobre las espinacas.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, lo añadimos sobre las espinacas


Removemos todo bien y salpimentamos.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, removemos bien y salpimentamos


Ponemos el horno a precalentar a 200ºC.
Rallamos el queso Gruyère...
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, rallamos el queso


... para espolvorearlo sobre toda la frittata.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, espolvoreamos el queso sobre la frittata


Por último añadimos un huevo por persona y metemos la frittata al horno durante unos 10 minutos hasta que cuajen los huevos.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, añadimos un huevo por persona


La frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno está lista para servir y comer.
Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno, sugerencia de presentación


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