Tiramisú





Cómo hacer un auténtico tiramisú de manera fácil y rápida. Es una receta originaria de la región de Véneto-Italia Un postre moderno que comenzó a ser conocido en los años 50. Cómo en muchas recetas hay diferentes variantes, la receta autentica sólo se hacer con huevos y con los ingredientes que especifico.
INGREDIENTES

1/2 kg de queso mascarpone

150 gr de azúcar

6 huevos

300 gr de bizcocho soletilla

1 copita de amaleto o vino jerez o licor dulce

1 taza de café

70 gr de cacao en polvo

Chocolate negro rallado

ELABORACIÓN

Separamos las yemas de los huevos

Batimos las yemas y mezclamos con el azúcar hasta que quede blanquecinas.

Por otra parte el queso mascarpone lo movemos con una cuchara de madera hasta que quede en forma de crema.

A continuación lo añadimos a las yemas con el azúcar y movemos bien con la lengua de gato.

Ponemos las claras a montar.

Cuando ya tenemos las claras a punto de nieves lo incorporamos a la crema de huevos y queso.

Lo haremos con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad de las claras.

Por otra parte mezclamos el café con el licor.Yo he utilizado un licor casero de naranja.

En esta mezcla mojaremos vuelta y vuelta los bizcochos.

Empezamos a emplatar.

En una bandeja ponemos una camita en la parte baja de bizcochos emborachados con el café.

Encima ponemos una capa densa de crema de queso.

Espolvorearemos con el cacao en polvo.

A continuación pondremos una capa de chocolate rallado.

Volvemos a repetir el proceso.

Una camita en la parte baja de bizcochos emborrachados con el café.

Encima ponemos una capa densa de crema de queso.

Espolvorearemos con el cacao en polvo.

A continuación pondremos una capa de chocolate rallado.

Ahora dejaremos en la nevera unas 4 horas antes de servir.Podemos hacerlo también en copas individuales siguiendo el mismo proceso.

¿Te animas?

Para preparar esta receta te puede interesar:

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

Licor casero de naranja

Montar claras a punto de nieve

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las llagas, o ulceras bucales son manchas blancas dolorosas que aparecen en el interior de la boca. CAUSAS Pueden aparecer por mordiscos o lesiones al comer. Personas que llevan ortodoncia o prótes ...

Estamos en otoño y con el llegan muchas frutas y verduras que nos da la naturaleza. La calabaza es un a de ella y debemos aprovecharla por la cantidad de nutrientes que tiene. Un superalimento que nos ...

No hay nada mejor en el aperitivo que las aceitunas. Estamos en época de recolección y por ello podemos curarlas y aliñarlas en casa. En esta ocasión vamos a aliñar aceitunas manzanilla. El aliño es a ...

Recomendamos

Relacionado

general dulces internacional ...

Hola cocinillas!! Seguimos en plena ola de calor así que los postres de estos días tienen que ser fresquitos!! En casa estamos disfrutando de la fruta de verano bien fresquita, pero seguro que para el fin de semana os apetece algo dulce, que quede bien y que sea el colofón ideal para vuestras comidas! ¿Qué os parece un tiramisú? Es muy fácil de preparar y seguro que gusta a todos en casa! Para ...

Paso a paso Postres

Uno de los postres preferidos de mi hija es el Tiramisú y me pidió que lo hiciese de postre para el día de Navidad, así que tuve que preparar una fuente de tiramisú para catorce personas, pero lo mejor de todo es que a todos les encantó y yo feliz por ello. Los ingredientes son: - 100 gr de azúcar - 300 ml de nata para montar - 3 huevos - 250 gr de queso mascarpone - 35 gr de cacao puro en polvo - ...

Recetas Dulces

INGREDIENTES: 1 Paquete de bizcochos (40und) 500 gr de mascarpone. 6 huevos. 2 tazas de café negro. un chorro de Amaretto. cacao en polvo. 200 gr azúcarELABORACIÓN: Se prepara 2 tazas de café fuerte con Amaretto. Se van remojando los bizcochos y colocandolos en el fondo de una bandeja. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azúcar, añadir el mascarpone y batir. Batir ...

Postres individuales Tartas frías

(Para 4 vasitos) INGREDIENTES: 120 ml de café frío 2 huevos 50 ml de azúcar 250 gr de queso Mascarpone 8 bizcochos de soletilla Cacao puro en polvo (para decorar) Chocolate negro (para decorar) ELABORACIÓN: Primero separamos las claras de las yemas y reserva ambas por separado. En un bol añadimos las yemas y el azúcar. Batimos ambos ingredientes con unas varillas hasta que adopte un color más clar ...

Dulce Fondant Tartas ...

Esta riquísima tarta la hice especialmente para celebrar los 2 añitos de Álex, el hijo de unos muy buenos amigos. No querían la típica tarta de bizcocho con fondant porque no son fans de tanto dulce, así que sabiendo que les gustaba el tiramisú, lo adapté a una tarta cumpleañera. Os dejo la receta para 8 raciones aproximadamente. Ingredientes 300 gr. de café frío 50 gr. de licor de Amaretto 50 ...

Postres

INGREDIENTES 2 tazas de café (aprox) Cacao puro en polvo Para los savoiardi: 4 huevos L 80 grs de azúcar 50 grs de maicena 50 grs de harina de trigo Ralladura de limón Para la crema: 500 grs de mascarpone 200 ml de nata para montar 4 yemas de huevo 100 grs de azúcar PREPARACIÓN Preparamos los savoiardi. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con 40 g de azúcar. Batimos las yemas ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Flanes y pudin ...

Vídeo receta; tiramisú casero y fácil: Tiramisú casero y fácil Dificultad: fácil             Raciones: 10 – 12 porciones        Tiempo: 40 minutos más refrigeración  Ingredientes para un molde de unos 18 x 30 cm aproximadamente: 4 huevos M 150 gr de azúcar 200 ml de nata o crema de leche con un 35% m.g 500 gr de queso marcarpone 300 – 400 gr de bizcochos de soletilla o unas 20 – ...

Recetas de Navidad Recetas postres Tiramisú

Os dejo como no podía ser de otra manera, otro tiramisú esta vez de turrón, por las fechas en las que estamos y lo poquito que queda para las Navidades. Riquísimo!!!!!!!!!!!!!!!Ingredientes:3 huevos 250 gr de queso mascarpone 3 cucharadas de azúcar Bizcochos soletilla 1 vaso de café Brandy 1 tableta de turrón de jijona o blando En un bol batimos las claras a punto de nieve. En otro bol batimos ...

recetas dulces postre tiramisu postres faciles

Tiramisú, es un postre frío que se monta en capas. No existe una receta única, existen muchas variantes de este dulce tan delicioso. Ingredientes Bizcochitos tipo Lady Fingers Café recién hecho y frío (1 vaso largo o 2 tazas) Queso mascarpone (400 gramos) Azúcar blanca (60 gramos) Licor (opcional) Cacao puro en polvo 3 Huevos Elaboración del Tiramisú: 1. Separamos las yemas de las claras de los ...

Recetas postres Postres Italianos Tiramisú

He vuelto a preparar uno de mis postres favoritos, el tiramisú, pero esta vez no lo vamos a hacer con los típicos bizcochos de soletilla, sino que lo vamos a preparar con un rico bizcocho casero. Empezamos. Ingredientes para el tiramisú: 3 huevos 250 gr de queso mascarpone 3 cucharadas de azúcar Brandy Cacao en polvo natural 100%Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos L 100 gr de harina de trigo ...