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Tocino de cielo con yogurt

No me vayan ustedes a decir que esta Receta de Postre de Tocino de cielo no la habéis hecho nunca, no me estáis engañando, sois muy buena cocineras y hacéis grandes Recetas de Cocina, como para realizar este Postre.

Tocino de cielo con yogurt

Tocino de cielo con yogurt
Receta de Postre / Recetas de Cocina Kanela
Ingredientes
8 yemas de huevo
100 g de azúcar
200 g de yogurt natural
Unas hojitas de menta
Elaboración
Colocar el azúcar en un cazo y añadir 150 ml de agua. Remover y cocer a fuego lento durante 25 minutos, hasta que se obtenga un almíbar espeso, Retirarlo y dejarlos enfriar.
Precalentar el horno a 160 º, Disponer las yemas en un cuenco y batirlas, mejor con varillas manuales. Untar el molde en el que se vaya a hacer los tocinos con un poco de almíbar; agregar el resto a las yemas y remover.
Rellenar el molde con la mezcla anterior y poner la tapa si la tiene; si no, cubrirlo con una hoja de papel sulfurizado. Introducirlo en el horno y cuajar el tocino, al baño Maria, durante 1 hora. Pincharlo con u palillo para comprobar la cocción, y prolongarla unos minutos si no sale limpio. Desmoldarlo y cortarlo en cuadrados.
Remover el yogur hasta que esté cremoso. Disponer los tocinos en una fuente y coronarlos con 1 cucharadita de yogurt. Decorarlos con la menta lavada y seca, y servir.
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