Tocino de cielo

Tocino de cielo, una receta tradicional para los más golosos. Ingredientes para el caramelo: 80gr Azúcar. 150gr Agua. Unas gotas de limón. En un cazo meter todos los ingredientes y dejar hervir, sin mover hasta que tueste el azúcar. Echar el caramelo en los moldes. (Hay que tener mucho cuidado con las quemaduras del caramelo, son muy peligrosas). Ingredientes para el tocino: 200ml Agua. 250gr ...

El tocino de cielo es uno de mis postres favoritos, no me gustan los postres “duros” como el Cheese Cake o la Crostata italiana,  me gusta el flan, la crema catalana, el tiramisú, y los pasteles esponjosos rellenos de crema pastelera o chocolate. Este dulce es típico de Andalucía y tiene su origen en Jerez de la Frontera (España), tierra de vinos generosos, y precisamente gracias al vino se debe s ...

Ingredientes: 200 grs. Agua. 250 grs. Azúcar moreno. Raspadura de naranja y limón. 7 yemas. 1 huevo entero. Caramelo liquido para el molde. 1 L. Agua para el vaso. Elaboración: Ponemos en el vaso del thermomix el agua, azúcar y la ralladura de naranja y limón. Programamos 15 minutos, varoma,velocidad 2. Sacamos en un bol para que se enfríe, moveremos para que no se cristalice. Reservamos. Poner la ...

Si te gusta el tocino de cielo, este helado te va a encantar, es súper cremoso, la vainilla combina muy bien con el tocino de cielo y las nueces le dan un toque crocanti y un sabor riquísimo. Un helado delicioso, exquisito, espectacular, en fin una delicia para los más golosos. Os ánimo a prepararlo, no os arrepentiréis, en casa gustará a todos! Ingredientes:Para el caramelo:70 ml. de agua. 120 g ...

Uno de esos postres de toda la vida que llevan siglos elaborándose. Hoy una versión diferente elaborando el almíbar con zumo de naranja en lugar de con agua. Espero os guste. TOCINO DE CIELO DE NARANJA Ingredientes: 9 yemas de huevo 300. de azúcar 150 gr. de zumo de naranja una corteza de naranja 1 cucharada de glucosa * Preparación: Con el zumo de naranja, el azúcar, la corteza ...

Tocino de Cielo uno de los manjares de nuestra gastronomía, un bocado dulce con una textura increíble, cremosa y delicada, se suele servir en pequeñas porciones. Fue creado en 1324 en el Convento del Espíritu Santo de Jerez de la Frontera. Un postre Celestial con el que pecareis una y otra vez! (Para un molde rectangular de 21 cm x 12 cm) Ingredientes para el Caramelo:50 grs. de azúcar. 30 ml. d ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar 300 gr. agua 1 1/2 dl. yemas de huevo 12 unidades [imagen=1824850] En primer lugar, hay que preparar un almíbar a punto de hebra con el azúcar y el agua. A continuación, mojaremos el molde con caramelo muy quemado, si no, no desmolda. También hay que batir muy bien las yemas, con una varilla, e ir incorporando el almíbar (que habremos dejado enfriar) poco a ...

Ingredientes • 50grs de pasas sultanas • 50 a 100 grs de cidra confitada (calabaza) • 75 grs de almendra • 6 huevos • 175 grs de harina • 1 limón • 1 cucharadita de semillas de anís • 1 cucharadita de carbonato o levadura • Sal Elaboración 1. Poner las pasas en un cuenco cubiertas de agua templada para que se ablanden 2. Cortar en cubitos la calabaza y en tiritas las almendras. 3. En un bol cascar ...

Ingredientes 20 grs de gelatina en hojas 750 grs de melocotones 125 grs de azúcar glasé (polvo) ½ limón 4 cucharadas de licor de melocotón 5 dl de nata Para decorar 1 cestito de frambuesa 2 cucharadas de azúcar glasé Elaboración Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría, y dejar que se ablande. Pelar los melocotones, y partir por la mitad quitaremos el hueso, y los cortamos en rodajas y ...

Hoy tenemos un postre tradicional de Jerez de la Frontera y muy popular en toda Andalucía, pero vamos que yo creo que es popular en toda España. Se trata del tocino o tocinillo de cielo. A simple vista parece una receta complicada, ya que el resultado final es espectacular, pero nada mas lejos de la realidad, es muy sencilla y además esta para chuparse los dedos. Bueno el nombre lo dice todo, sue ...