Delicioso y vegetariano Idea guardada 44 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Tofu de Garbanzos

imageedit_4_3299090709


Esta receta es tanto para los que les gusta el tofu como los que no porque a pesar de su nombre sabe bastante distinto al tofu hecho con habas de soja aunque se puede usar para reemplazar el tofu de habas de soja en muchas recetas. Es una gran alternativa si no comes soja para la razón que sea y también simplemente para tener otra proteína en la nevera. Es muy rápido para hacer aunque necesita tiempo para enfriarse. El método es casi idéntico al de los bastoncitos de polenta, simplemente se cambia polenta por harina de garbanzos. Una vez preparado se puede guardar uno cuatro o cinco días en la nevera, listo para cualquier receta. Se puede saltear, freír o freír en una freidora sin aceite pero no se congela bien.

imageedit_6_9621204692


Aquí lo he salteado en un poco de aceite y lo tome con un poco de salsa barbacoa. Esto es probablemente la manera mas fácil de tomar este tofu.

Puedes ademas, añadir especias para darle mas sabor. De momento he probado con curry en polvo. De esta manera no hacia falta tomarlo con ninguna salsa. Y también he probado con pimentón ahumado que tiene un sabor mas suave y me pareció que pegaba mas con la salsa barbacoa. Próximamente quiero probar con ajo en polvo pero estoy segura que hay un montón de posibles variantes. Si pruebes alguno especialmente bueno, déjame saber en los comentarios.

imageedit_2_7484855286


Si buscas alguna receta mas con harina de garbanzos, ¡prueba mis tortillitas de maíz!

Tofu de garbanzos

Preparación5 minutos + tiempo para enfriarse  Raciones: 4 personas                               Cocción:        10 minutos                                                                                                            Total:             15 minutos

1 taza/ 85g harina de garbanzos

2 tazas / 250ml  de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de especias (opcional) por ejemplo; curry o pimentón ahumado

aceite para engrasar

Aceite de oliva virgen extra

1. Engrasar una fuente resistente al calor. Yo he utilizado uno de cristal. El mio mide 14cm x 18cm x 5cm o aproximademente 6 x 7 pulgadas.

2. Mezclar todos los ingredientes excepto los aceites en una sarten preferiblemente anti-adherente, intentando eliminar todos los grumos.

3. Poner a fuego alto y remover constantemente. La mezcla se hará espeso y empezara a burbujear. Bajar el fuego un poco y seguir removiendo unos 3 minutos mas.

4. Utilizando una espatula, pasar la mezcla a la fuente engrasada. Nivelar la superficie.

5. Dejar enfriar. Una vez alcanzado la temperatura ambiente, tapar y guardar en la nevera.

6. Dejar en la nevera al menos 4 horas o toda la noche.

7. Sacar de la nevera y cortar en dados.

8. Saltear en aceite de oliva virgen extra hasta que este dorado por todas las caras. Puede ser que tenga que trabajar en tandas según el tamaño de su sarten.

9. ¡Servir y a disfrutar!

Si lo deseas puede apuntarte para recibir lo ultimo de deliciosoyvegetariano por correo electrónico en el lado derecha del blog. También puedes encontrarme enFacebook,Pinterest y Twitter. ¡Nos vemos ahí!

Fuente: este post proviene de Delicioso y vegetariano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trufas para San Valentín

Estas trufas son de fresas y chocolate que, como a lo mejor os habéis dado cuenta, es uno de mis combinaciones preferidas. A mi me encanta esta tarta de queso. Pero si no tienes tiempo para hacerte un ...

Patatas Aliñadas

Quizas os parezca raro que todavia este comiendo platos mas de verano en noviembre mientras que el resto del hemisferio norte ha empezado a encender la calefacción, pero aqui todavia estamos en manga ...

Tofu de Garbanzos

Esta receta es tanto para los que les gusta el tofu como los que no porque a pesar de su nombre sabe bastante distinto al tofu hecho con habas de soja aunque se puede usar para reemplazar el tofu de h ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz ensalada ...

ENSALADA DE ARROZ CON TOFU.

El tofu, es una comida oriental. Sus ingredientes, son semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada " leche de soja" y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. El tofu, tiene una textura firme parecida a la del queso, de sabor delicado y color ...

primer plato maiz polenta ...

Bastoncitos de Polenta

Como patatas fritas pero mejores! Los bastoncitos de polenta pegan con todo, igual que las patatas Van fenomenal con una hamburguesa vegetal, o solos con un poco de ketchup. He cocinado los bastoncitos en una freidora sin aceite, pero no es necesario tener una para hacer estos bastoncitos, se puede, por supuesto, hacerlos en una sartén. Eso si me gusta en la freidora sin aceite porque no tengo qu ...

pinchos Thai pollo ...

Bocado de pollo y tofu con mermelada de pimiento

Se trata de otro pincho de las sobras que tengo por la nevera y en este caso tenía pollo y tofu macerado en salsa de soja que había utilizado para unos noodles de arroz Con este pollo y tofu sobrante simplemente lo que hice fue depositarlos en unas rebanadas de pan salteados con pimiento amarillo, encima de mermelada de pimientos cuya receta tenéis aquí, y culminar con unas hojitas de perejil fre ...

recetas de primeros patés vegetales

Paté vegetal de tofu y nueces

Llevo una semana sin pasarme por aquí y es que entre semana ando super liada, entre el trabajo, los estudios, la casa... no doy a basto, pero el fin de semana llega y con el las ganas de cocinar y de estar con vosotr@s.Esta mañana me apetecía merendar bien, contundente, diferente y he preparado un paté bien proteico de nueces y de tofu. Me ha encantado, un sabor suave de nueces y con la cremosidad ...

del huerto al plato cocina ética comida vegana ...

Receta de Tofu de Garbanzos con Verduras

Como cada viernes aquí estoy para compartir una de mis recetas. Hoy os enseñaré a preparar un riquísimo, sencillo y original Tofu de Garbanzos con Verduras. Quizás os preguntaréis ¿Tofu de Garbanzos? ¿pero, no se hacía con soja?. Pues sí, el más conocido se hace así, pero este es Tofu Birmano. Una receta muy utilizada en la India que descubrí hace poco y que me ha facilitado la vida enormemente po ...

recetas entrantes tapas ...

Croquetas de tofu

Ingredientes para None comensalesTofu zanahoria rallada alfalfa sésamo harina ralladura de limón salsa de soja aceite Se aplasta el tofu con las manos hasta que quede una pasta y se añade zanahoria rallada, brotes de alfalfa, un poco de sésamo, harina para que se quede una masa, ralladura de limón y salsa de soja. Se remueve todo bien y entonces se hacen las bolitas,con las man ...

salteados Thai pollo

Salteado de tofu y brotes de soja

Esta semana fui a un supermercado que aunque tenga cerca de casa, no había entrado nunca y eso, que lleva ya años abierto. Me encontré alimentos muy interesantes, y que seguiré comprando sabiendo que los tengo a mi disposición Entre lo nuevo que compré, estaban estos brotes de soja, que yo siempre había comprado en conserva, pero aquí los venden frescos y me parece una mejor opción para las rece ...

general cebolla miel ...

Salteado de verduras con tofu

Hoy os traigo una receta sencilla, rápida y muy rica, de verduras con tofu. El tofu se elabora a partir de la soja y es muy saludable y bajo en calorías. Es una alternativa a la carne, por su gran porcentaje de proteínas, calcio y minerales, entre otros. Hay muchas formas de incluir el tofu en nuestra dieta, y esta es una de las más fáciles. Hoy en día podemos encontrar tofu en la mayoría de los s ...

recetas verduras y legumbres vegetarianos ...

Ensalada de judías y tofu

Ingredientes para None comensalesJudías verdes zanahorias tofu pipas salsa de soja aceite de oliva [imagen=1829146] Hervir las judías verdes y zanahorias en agua con sal unos 8 minutos. Las escurrimos y enfriamos con unos hielos. Por otro lado, impregnamos el tofu con dos cucharadas de soja hasta que las absorba. Lo cortamos y lo añadimos a la ensalada junto con unas pipas y una vina ...

Internacional Vegetales Vegetariana ...

Rollitos vietnamitas con tofu

 Rollitos vietnamitas con tofu ⌇ Preparación: 40´ ◷  Raciones: 8 unidades ⥯  Dificultad: media Ingredientes Para cocinar el tofu: 375 gr de tofu escurrido 2  de salsa chili agridulce 3 cucharadas de salsa de soja una pizca de pimentón dulce una pizca de comino molido Para el rollito: 8 obleas de papel de arroz 1/2 pepino 1/2 pimiento rojo 1/4 de lombarda 8 champiñones un puñado granos de granada ( ...