Ingredientes para 4 comensales
1 cebolla,2 dientes de ajo,2 latas grandes de tomates enteros,1 cucharadita de azúcar,sal al gusto,aceite de olivaSofreir en una sartén con un poco de aceite una cebolla mediana pelada y cortada. Unos cinco minutos después, añadimos tomates de lata enteros. Con una cuchara de palo los cortamos mientras se cocinan para que queden lo más reducido posibles. Dejamos que se hagan unos 15 minutos y después los pasamos por el chino.
Por último, añadimos una cucharada de azúcar, un poco de sal y removemos bien. Se puede añadir también albahaca, aunque tampoco es obligatorio.