Tomates rellenos de carne picada

Vídeo receta; tomates rellenos de carne picada:

Tomates rellenos de carne picada

Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 unidades              Tiempo: 40 minutos

Ingredientes de los tomates rellenos de carne picada:



4 tomates grandes de ensalada

500 gr de carne picada, mezcla de ternera y cerdo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Un puñado de queso rallado

Elaboración de los tomates rellenos de carne picada:

Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria en trozos muy pequeños. Y las ponemos a pochar en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal.

Al mismo tiempo limpiamos los tomates, le quitamos la parte de arriba y los vaciamos; intentando que no pierdan la forma, como si de un cuenco se tratara.

Colocamos los tomates boca a bajo y la carne del tomate la cortamos en trozos pequeños.

Cuando tengamos la verdura ya blandita le añadimos la carne de tomate, subimos el fuego y dejamos unos 5 minutos hasta que el tomate pierda en agua.



Incorporamos ahora la carne picada, sal y pimienta y la trabajamos para que al mismo tiempo que se cocina quede suelta, dejamos así hasta que está cambien de color.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y a bajo; también se pueden hacer en la freidora de aire.

Colocamos los tomates en una bandeja y rellenamos con la carne picada, aplastamos un poco para que queden bien prietos.

Por último añadimos a los tomates rellenos de carne picada el queso rallado por encima, al gusto.

Metemos en el horno que tenemos ya caliente a 200ºC y dejamos unos 15 – 20 minutos hasta que estén dorados.

Sacamos los tomates rellenos de carne picada del horno, dejamos unos minutos que se atemperen y a comer…!!!



Como siempre espero que os haya gustado esta tomates rellenos de carne picada.

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