La receta originalmente es frita, pero para reducir la grasa y hacerla un poco más saludable, he cocinado las torrijas a la plancha con unas gotas de aceite.
También las he hecho más sanas reduciendo la cantidad de azúcar que suelen llevar.
¡Os dejo con la receta!
Ingredientes
16 rodajas de pan
3 huevos
50gr. azúcar
4gr. vainilla en polvo
4gr. canela en polvo
ralladura de la piel de un limón
500ml. leche (puede ser vegetal)
aceite (o mantequilla)
Cortamos rodajas finas de una barra de pan (yo he utilizado una chapata pequeña).
Mezclamos los huevos con el azúcar, la piel de limón, la vainilla y la canela. Batimos e incorporamos la leche.
Dejamos las rodajas de pan en remojo con la mezcla de leche durante unos 10 minutos.
En una sartén con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla doramos las rebanadas de pan.
Retiramos y, opcionalmente, espolvoreamos con un poco más de azúcar y canela.
Y ya tenemos nuestro tradicional dulce de Pascua listo para tomar. Calentitas y acompañadas con un poco de helado son una maravilla
¡Feliz Pascua!
Podemos hacerlas todavía más ligeras dorándolas en el horno en lugar de a la plancha.
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